我々東京ホルモンズは、料理の顔について書いていたら、随分前に書き途中だった記事を思い出したB食家集団である。
某店＠東京の東の方の話。
料理には
顔が有るじゃないっすか。
使う皿の色や
食材の配置
丁寧さが見えない
愛の伝わってこない料理には
マズイと言わないまでも
ウマイとは言いたくないんすよね。
海苔が中央にドーンと陣取っているので
お客が海苔の位置を動かしてから写真を撮るラーメンとか
せっかく美味しいラーメンなんだから
そーゆートコしっかりすれば
本店みたいに行列できちゃうと思うんだよね。
駅近
ロードサイド
ショッピングモール目の前の好立地なんだし。
色々言って失礼しました。最近色々考えているのです。
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店名 某店
場所 東京の東の方
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