我々東京ホルモンズは、鮨とラーメンばかり食べている、もつ焼きブロガーB食家集団である。
安定のかねさか＠銀座の話。
ラーメン業界でいうところの安定は大慶です。
鮨業界でいうところのソレは
かねさかでしょう。
いつ行っても
どの店舗に行っても
安定の仕上がりデス。
カレイのキモってサッパリ頂けて美味しいね。
カレイの身を広げて
その肝をオンとか
イイね。
タコも仕事もサスガです。
上の乗ってる緑のが美味いんだよねー。
（それが何なのか何度聞いても忘れてます）
ツマを梅と一緒に海苔で巻いて。
これが良いつまみになるのよね。
焼き物のあとは
握り。
マグロとウニは目利きより仕入れ値だったよね。
サスガです。
腕の方も一流です。
変わった握りもあります。
ブリブリです。
しっかし。。。
よく食ったね。（笑）
赤貝握りがカッコイイってかねさかだけだろうね。
銀座はたくさん鮨屋があるけど
かねさか行っとけば間違いないね。
できれば本店で
できれば三平さん前で
日曜やってるものイイんだよねー。でも最近はアッチも好き。
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店名 鮨かねさか
住所 東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビルB1F
定休日 無休
ホームページ http://www.sushi-kanesaka.com/
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