我々東京ホルモンズは、週に三日は観音裏に出没するB食家集団である。
今日は、鮨 久いち ＠浅草の話。
この日はお鮨。久しぶりに久いち行ってきた。
浅草に寿司屋は数あれど、私が思う三本指に入る店である。
カウンターが八席程度、奥に10名位は入れるテーブル席がある。
ココの店主は、銀座久兵衛で修業をし、実家の寿司屋の改装を機に
店名も変え、店に入った。
銀座久兵衛の「久」一文字を店名に出来る職人は数少ないらしい。
そんな店主、見た目、口調、完全に山口ぐっさんである。
たしか41歳だったっけ？
鮨のウマさはもちろんだが、カウンター越しのぐっさんとの会話も楽しい。
小鉢で煮蛤とアンキモを頂き、エンガワ、こはだ、シャコ、ゲソの塩焼き、カツオ
赤貝、たいら貝の磯辺焼きなどをつまみで頂いた。
しっかしこの日のカツオは美味かったなー。
つまみで一通り頂き、結構満足していたので、握りは少しで。
海老はボイルしたてを握ってくれる。
トロはもちろんトロットロ。にきりの具合も良い。
この日のアナゴは少し薄目。だが正真正銘、江戸前のアナゴである。
一貫を半分にカットし、塩とタレでそれぞれ頂いた。
あとはウニ頂いたかな。
同伴者が貝類とヒカリモノが苦手だったのだが、試し食いをしたところ
すっかり克服してしまっていた。
さすが！鮮度が良いものは、苦手な人でもウマく感じるのね。
〆でトロ鉄火頂いた。断面の高さがデコボコしてないのも
流石よね。
一見ふざけた感じの店主だが、仕事をする時は
何かに夢中になる少年の様な眼差しへと変わる。
正直、本気のお値段だが、本気で鮨食いたかったら是非どーぞ。
たまーに出現する、大女将のトークも最高よ。
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店名 鮨 久いち （ひさいち）
TEL 03-3874-2921
住所 東京都台東区浅草3-18-8
交通手段 つくばエクスプレス浅草駅から447m
営業時間 11:30～14:00 17:30～23:00
定休日 水曜日
予約 予約可
カード 可
食べログ http://r.tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13021324/
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