我々東京ホルモンズは、「もっといかがですか？」と聞かれると
元気よく「いただきます」と言ってしまうB食家集団である。
今日は、レストラン・ブリーズ・ヴェールについてチキチキと語ろう。
芝公園にあるザ・プリンス パークタワー東京に３３Ｆにある
フレンチのレストランである。
年に数回利用しているお気に入りのレストラン。
チキチキといったら、まずココが思いつく。
この日は【春へのプロローグ】と銘打たれた特別メニュー。
内容は以下の通り
◆【食前酒付き（ストロベリーニ または グラスシャンパン）】
◆北海道産毛蟹クリームとコンソメジュレのハーモニー
◆フォアグラとリンゴのデュエット 二色のリンゴソース
◆早採り春野菜とアサリのクリームスープ 天然パームフルーツオイルを使って
◆天然甘鯛のポワレ ムール貝のマリニエール
または
◆伊勢海老のグラタン 長谷川農園産こだわりのマッシュルームとともに
◆あまおうのグラニテ ※下記写真
◆トリュフとフォアグラと詰めたソルトブッシュラムのパイ包み焼き サリエット風味
または
◆シャラン産鴨胸肉のロースト ロッシーニ風 雑穀米のガレットとともに
または
◆骨つき黒毛和牛のローストビーフ シェフのカッティングサービス おろしたての本わさびとともに
※下記写真
◆マンゴーのロースト メリメロフルーツ デコポンシャーベットのアンサンブル
◆コーヒーとプティフル
しっかしローストビーフがデカイデカイ。
シェフがウッカリ一枚多くカットしちゃってお皿に二枚乗ってきた。
夜なんだか胃もたれしたし。。。
ま、お味は一級よ。
ソムリエ界のスーパーサイヤ人もいるし。
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店名 レストラン・ブリーズ・ヴェール （Restaurant Brise verte）
TEL 0037-6061-4980 （予約専用番号）03-5400-1154 （お問合せ専用番号）
住所 東京都港区芝公園4-8-1 ザ・プリンス パークタワー東京 ３３Ｆ
営業時間 朝食7:00～10:30(L.O.10:00)
昼食11:00～15:30(L.O.15:00)
夕食17:30～22:00(L.O.21:30)
定休日 無休
予約 予約可
ホームページ http://www.princehotels.co.jp/parktower/restaurant.html
食べログ http://r.tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13016690/
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レストラン・ブリーズ・ヴェール （フレンチ / 赤羽橋、芝公園、大門）
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