2年半後に
オンラインお菓子教室を開業予定の
東京在住の50代会社員
「とこかしこ」です。
ミニゴムベラはお菓子作りに欠かせない小さな相棒
お菓子作りに欠かせない道具として
ホイッパーやゴムベラ、
ボウルやふるい、
お菓子に応じた型、
あれやこれやと
いろいろあります。
基本の道具はさておき、
私がお菓子を作るときに
欠かせないのは
とても小さいサイズのゴムベラや
シリコンスプーンです。
小さいけれどとても優秀で
少量の材料を、
しっかりとすくいとってくれます。
お店とちがって
家で作るお菓子は
材料の単位が少量です。
たとえば卵黄。
カップなどに計量したあと
ボウルに順に入れて、混ぜていくとき
そのまま入れるだけでは
カップにたくさんの卵黄が
べったり残ってしまいます。
この残りをそのままにしていると
家庭で作る少量のお菓子のときは
大きな誤差になっていきます。
特にゼラチンは、
１グラムの誤差で
ムースやゼリーの食感が
まったく変わってくるので
ていねいにきっちりすくいとるように
したいのです。
そこで小さなゴムベラや
シリコンのジャムスプーンが登場。
小さいボウルや
カップなどで
少量の材料を混ぜるときも
とても便利です。
それこをそグラス・ア・ローを
少量作りたいときにも大活躍。
なんならそのまま
刷毛の代わりに、グラス・ア・ローを
かけていくこともできます。
ふだんの料理で
合わせ調味料を混ぜて
お鍋に入れたりするときも
きれいにできるので
お菓子を作らない方にも
便利な道具だと思います。
お菓子作りにしても
料理にしても、
きれいに進めていくのって
気持ちいいですよね。
50代になり
もうあまり道具は増やさず
シンプルなキッチンにしたいという気持ちが
切実になってきていますが
お菓子作りや料理を
気持ちよく進める
手助けになるものは
楽しく取り入れていきたいなーと
思っています。
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました
大きく感謝です