こちらの続きになります。
祝日はこちらを楽しみました。
イタリアワイン
ロゼ/辛口
ネグロアマーロ
スコラ サルメンティは、プーリア州ナルドDOCの
ポテンシャルを表現するために立ち上げた生産者。
このワインはネグロアマーロ100％で造る
DOCナルドの辛口ロゼ。
滑らかなテイストで酸によるジューシーな味わい
明るく、輝きのあるコーラルピンク。
ネクタリンやマルメロといったストーンフルーツや黄桃、
白バラの香り。酸は高く、アルコールはやや高め。
僅かにタンニンを感じますが、
コクと厚みをサポートする骨格に寄与しています。
滑らかで酸によるジューシーさがあります。
味わいは柑橘系のニュアンスから、
ストーンフルーツ、ストロベリーの様な
チャーミングな印象へと変わり、
次第にタンニンとアルコールに由来する
コクとボリュームを感じられます。
夏に最適ですが、魚料理はもちろん、
ビステッカなどのお肉料理にも合います。
との事ですが…
キリっとしているが優しい酸味に
後になる程感じる甘味
そして飲み込む時に感じる美味しいエグイお味の
エレガントマリアージュ。
お味はシッカリとしているが、
水の様なクリアーなボディ感が特徴的です。
余韻は梅酒を飲んだ後のような感じになります。
サッパリ系お料理に合わせたくなりますが、
(ポン酢系はどうでしょうか？)
心憎い丁度良い甘味があるので
このままワインを楽しみたくなります。
パートナーか血縁関係で大切な時間を共有する時に
おススメです。
つづく…。
