Vylyan Cabernet Sauvignon 2017
こちらの続きになります
週末の味変になります。
ハンガリーワイン
赤/辛口
カベルネ・ソーヴィニョン 100%
＜ヴィッラーニのカベルネ・ソーヴィニョン＞
ハンガリー最南端のヴィッラーニ地方は、
温暖な気候と石灰質土壌に恵まれた、
同国を代表する赤ワインの銘醸地です。
ボルドー品種が見事に成熟するこの地では、
カベルネ・ソーヴィニョンから
凝縮感のある力強い赤ワインが生まれます。
2017年はヴィッラーニにとって傑出した優良年として知られ、
豊かな果実味と美しいバランスを備えたヴィンテージです。
＜ヴィリアン・ワイナリー、ヴィッラーニの実力派＞
ヴィリアン(Vylyan)は、1992年にヴィッラーニ地方の
シクローシュで創業したワイナリーです。
その名は、1000年以上のワインの歴史を持つ
この地域の古い地名「Vylian」に由来します。
約120ヘクタールの自社畑を有し、年間約60万本を生産。
2008年には「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に輝くなど、
数々の国際的な評価を獲得してきました。
ブドウ本来の個性とその年の特徴を大切にした、
精緻でエレガントなワイン造りで知られています。
＜このワインを選ぶ理由＞
ヴィッラーニの傑出した2017年ヴィンテージから生まれた、
カベルネ・ソーヴィニョン100%のフルボディ。
熟したカシスやプラム、ブルーベリーの果実に、
カカオやコーヒー、樽由来のスパイスが重なり、
ベルベットのようになめらかなタンニンが長い余韻を支えます。
名門ヴィリアンの実力を、この価格で気軽に楽しめる1本。
特別な日のステーキや、じっくり煮込んだ肉料理とともに
ぜひお楽しみください。
熟したカシスが香る、
ヴィッラーニ産カベルネ・ソーヴィニョン100%の
フルボディ赤。
ベルベットのようなタンニンが豊かで、
ステーキや熟成チーズによく合います。
深みのある濃いガーネット色。
熟したブラックカラント(カシス)やプラム、
ブルーベリーの果実を中心に、カカオやコーヒー、
タバコ、パプリカ、干し草のニュアンス、
そして樽由来のスパイスやローストの香りが複雑に重なります。
火打石を思わせるミネラル感も顔をのぞかせます。
フルボディ。凝縮した熟した果実味に、
ベルベットのようになめらかで
豊かなタンニンが溶け込みます。
生き生きとした酸と
ほのかな塩味のニュアンスが全体を引き締め、
バランスのとれた調和のある味わい。
余韻は長く続きます。
相性の良い料理は、
ステーキや牛肉を使った料理と抜群の相性。
ラムやジビエ、熟成チーズともよく合います。
和食であれば、すき焼きや味噌・醤油を使った
濃いめの肉料理とも楽しめます。
との事ですが…。
2017年の9年物です。
とは言え、このお値段でお味を楽しませて頂けるのは
とても有り難いです。
さてさて、お味ですが…、
あー、矢張り期待通りの美味しいドライワインです。
ほのかに甘味を感じたら、主張する辛口寄りのタンニンと
辛味を演出するアルコール感に矢張り主張する酸味が
美味しくドライマリアージュ。
この美味さ、お見事です。
ところで、カベルネソーヴィニヨンでこの演出をしますか？！
甘味・コク・ジューシー感を引き算した
カベルネソーヴィニヨンの世界を楽しみたい人におススメです。
東欧ワインの美味しさを感じられるワインです。
赤ワインに合う殆どのお料理やおつまみに合わせられます。
