こちらの続きになります。
GINZA SIXにオープンした Bio c' Bon ビオセボンで
仕入れた5つ目のコーヒーになります。
フランス・ボルドーで創業された
デスティナシオンです。
ペルーは優れたコーヒー作物を提供しており、
Destinationはスーツケースに入れて持ち帰ります。
これらの香りのよい芳香のあるコーヒーは、
有機化合物とミネラル化合物が豊富な火山性土壌で
アンデスに沿って栽培されています。
ソフトで香り豊かな中煎りレギュラーコーヒーです。
との事ですが…。
とても美味しい酸味です。
酸味を軸に優しいカフェイン感と渋味
控え目な苦味と甘味が混じり合って行きます。
コクはありますが酸味のお陰でクリアーです。
余韻は酸味から甘味、
そしてお口を刺激し続けるカフェイン感です。
飲み口はスムーズですが飲みごたえがあるので、
ゆっくりと味わってお楽しみ下さい！
つづく…。
