鯛の昆布水つけ麺【大阪肥後橋／抱きしめ鯛】

昆布水つけ麺同好会 vol.3／抱きしめ鯛

おじさん、昆布水つけ麺にハマっています🍜

出張で大阪へ。

大阪の昆布水つけ麺はどんな感じなのかなぁ・・

ということで調べてみると気になるお店を発見。

それがこちら

↑食べログのリンクに飛びます。

昼は行列とのことだけど、夜で訪ねたのは平日の17:45ほど。

並び等はなくすんなり入店、先客一組といった感じ。

オーダーはもちろん

鯛の昆布水つけ麺 200g 1000円

夜限定で10食とのこと。

食べられましたYO

こちらのお店、店名の通り鯛の担々麺が人気の店なので、昆布水つけ麺を食べる人あまりいないのか、な。笑

まずはビールで喉を潤す。

卓上QRコードのPaypay決済で追加オーダーも可能です。

そんなこんなで昆布水つけ麺が到着。

見た目にもユニークです。

美しい麺のビジュアルを見せるため、具材が別皿で提供されるお店が多いが、こちらはどっさり麺にのっています。

つけ汁はもちろん鯛出汁。

麺をリフトしていただきま…

あれ？
昆布水つけ麺の特徴である、とろーりがない。
粘度ゆるめのサラサラ昆布水です。

具と麺をすくってつけ汁にディップ。

いただきます。

麺は太めで、濃厚鯛出汁がうまー！
人気な理由がわかる、この鯛出汁は絶品。

この時点で、完汁しようと心に誓うほど。笑

ただ、いわゆる一般的な昆布水つけ麺ではないですか、ね。笑
あのぬるぬるっとした食感はありません。

昆布の旨みのみを鯛の出汁にマリアージュさせたまた新しいつけ麺て感じかな。

つけ汁のスープ割りは他店と同じく、麺の方で余った昆布水をつけ汁に入れて飲む感じ。

完食、完汁。うまかったよー！

美味しかったです！

ごちそうさまでした