今夜は、あの予約困難店「鳥さわっつ」を
4.年間まわしてきた大将、相内君を呼んで。
先月で、鳥さわっつを引退。
近々、自分で店を立ち上げるのです。
今夜は卒業祝いだったのです。
鳥鍋 焼鳥
地土鶏（ちどり）
10月中旬
六本木三丁目でオープン予定です！
行きつけだった皆さん、通ってやってくださいよ！
阿部社長！加賀見社長！麦野社長！
通わないとダメです(笑)
もちろん、ペアリング。
ですが、ビールから乾杯(笑)
鳥さわっつでよく飲んだな！
味噌と合えた毛蟹に、雲丹。
ベアリング。
蒸し鮑に、キモソース。
前回はシャリを落として。
今回は煮麺を。
旨い！
ねっとりした鰹。
煮てから、揚げた穴子を。
貴腐ワイン。
きんきとあん肝。
かますと冬瓜のお椀。
美しいネタ。
寿司をのせる板が江戸切子だ！
聞いたら50万円！！！
霧の蓋が7万円！！！
まさかの57万円！！！
白いか。
しまあじのヅケ。
赤身のヅケ。
大トロ。
中トロの巻物。
しんこ。
今夜の一番だな。
くろむつ。
酒もまた魅力的な三谷。
のどぐろを揚げて巻物。
味噌汁も旨いのは言うまでもなく。
卵焼き。
助六と、干瓢巻き。
小さな桃。
大将の寿司を、しっかり楽しめたな。
「鳥さわっつ、
初回からほとんどのお客様が継続。
そこから膨らんで、
色々なお客様にいらしてもらっておりました」
技術と人柄だよな。
「戸賀さんの枠だけ……一回転にしてました(笑)」
えええ！
そうだったのか！
「戸賀さんはいいお客様を呼んでくださっていたので」
恥ずかしさが込み上げつつ、
どこか嬉しかった。
4年間、めちゃくちゃわがまましてたんだな。
これからはしっかり恩返ししてやるよ。
誰よりも早く言ってこいよ！
「戸賀さんが一番です！名刺もらってください」
皆さん、続報をお待ちください！
鳥鍋 焼鳥
地土鶏（ちどり）
を宜しくお願い致します！
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全額寄付します！
トガナリ全額チャリティ、
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