326に初ジョヴァンニ。
https://ameblo.jp/togablo/entry-12584973438.html
今夜は、2度目。
326に予約取っておいたんだ。
トランジットの中村君、
顔出しNGのうしごろの有ちゃんと。
326悪友メンバーと。
これがジョヴァンニのルールです(笑)
立野君、ありがとう！
蒸した鮑。
魚醤をかけて。
たまんね。
危うく食うところだった(笑)
はまぐりの煮汁がいいんだわ。
煮汁は1kgのハマグリを煮込んで、
50ccまで煮詰めていてるんだって。
濃厚！
スペシャリテは、
ヘーゼルナッツと、15年もののバルサミコ。
馬肉、チーズに……
トマト使わず、今朝仕入れたイカ墨だけ。
うま！！！！！
カラスミも。
小麦粉を使っていない！カツカレー！！！
ジョヴァンニと言えば、スペインのバスク豚……
「コロナで入荷なく、米沢豚です」
立野君、こっちのほうが好きです(笑)
ヨシキリザメのフカヒレを使ったフカヒレラーメン。
先程の生ハムを出汁に。
モチモチ過ぎる太麺は、浅草開化楼。
これ次回も食いたいす。
前回食った濃厚過ぎるパンナコッタは……
ミシュラン狙ってるよね(笑)
何もかも最高！
ミシュラン待ちの鮨在に続き、
ここジョヴァンニもミシュラン待ちです！
パーフェクト！
立野君、秋までしっかり予約入れたもんね(笑)
来月も楽しみにしているよ！
店情報は、無し！
紹介制です！
残念！
前回は、ジョヴァンニからの六本木だったのですが、
今夜は解散。
次回、楽しみにしております！
具義パイセンのストーリーズで上がってました！
中村君、奥様に宜しくです！
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