豆腐作りの現場から
・油揚げの生地の作り方(カイ寄せ)
この時、かき混ぜる回数を数えています。
なので、話しかけるのは厳禁。
そーと撮ってみました。
※カイとは、撹拌や崩しに用いる用具のことで、昔からの呼び名。船の櫂と同名です。
とうふ屋しろ お店情報
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【住 所】 愛知県瀬戸市石田町253
【電話番号】0561-83-5657
【営業時間】10:00~18:00
【 定休日 】月曜日
※ご予約・お取り置きも承っております。
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※お取り置きも承ります。
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