自宅パン作りしたい人のパン材料の事その１
イーストはどれでもいいのですか？？またはイーストって種類があったのですか？！体験会や受講生さんからよくいただくご質問です。大切な人に食べさせたい自然派料理家族に優しいナチュラルパン作り加藤みきです昨日のメルマガはとてもたくさんの方に開封いただきましてありがとうございました！パン材料のこと、製造方法や食品表示のことなど一部でも知っていればそれが自分や子供の健康を守る１つの手段になるとわたしは思っています＾＾逆に言えば知らないでいれば直接体に入るものを適切に選ぶことは難しい。親の食の選択を子供は見てその子の常識になっていくと私は子育てを２０年してきて感じています。さて前置きが長くなりましたが今日はイーストのことをかんたんにお話ししますね。ちょっと前も酵母＝微生物とご紹介しましたね＾＾イーストは生き物です。そして販売されているイーストはいくつも種類があるんです。サフ インスタントドライイーストというイーストが買い求めやすく使いやすいかなと私は感じています。オーガニック認証されたイーストならこんなタイプもあります。有機天然酵母という酵母培養の製造段階から有機にこだわった小サイズのパックのものもあります。このほか白神こだま酵母という天然酵母も自然食品店などで入手できます。天然酵母も似ているようで違う種類はたくさんあります。気をつけたいのはたくさんの種類のイーストがありますがそれぞれ持つ性質が違います。ですので使用法も推奨使用量も違うんです。中にはお水に解いたら発酵力が落ちてしまう！！というイーストもありますしパン作りの前に予備発酵と言ってイーストだけ先に発酵を進めておく必要があるものもあるんです。ですのであまりパンを作ったことがない方、初めての方は手のかかる大変な酵母を使ってパン作りをし始めるとパン作りが大変だと感じて継続できない。生地の管理や温度調整が大変だったからもう作らない。うまくできなかった！！！あっという間に食べきるのに労力多すぎ！！！とパン作りの印象すら悪くなってしまいます。だからまずは扱いやすくて買いやすい。そんなイーストを使っていただくのがベストです＾＾ですのでこれからパン作りしたい！体験会に向けて材料を準備＾＾！材料を変えばパン作ろうという強制力（笑）になるかな＾＾そんな方にはドライイーストがまずはいいかと思っています。買いやすいのはサフ、カメリアなどです。５０代６０代の方もパン作りを楽しんでいただけているオンライン講座。ご講座をお決めくださった中にはzoom もパン作りもオーブンを使うのも全て初めて！！それでもやる＾＾と体験会からご受講をお決めくださる方もいます。体験会でナチュラルパン作りを知ってしまえば無添加で自然なパンはお家でたった１時間で作れるんですよ＾＾今日は手軽にパン作りができる材料のお話でした。また自宅パン作りしたい人のパン材料の事その２を書きますね！メルマガにご意見やご感想をいただけたらとても嬉しいです＾＾このメールに返信いただくと直接私に届きます＾＾本日も最後までお読みいただき有難うございました！https://meditation-bread.com/?p=1990?ame本日も最後までお読みいただきありがとうございました。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋パンが初めての方もパン作りをしたくなる無料電子書籍プレゼント！オイルフリーピザとトマトソースレシピならこちらから！https://meditation-bread.com/?p=1384?ameフォカッチャレシピならこちらhttps://meditation-bread.com/?p=1642?ame ご質問お問い合わせはこちら講師加藤みきについてはこちらへお家パンに迷うならまず無料でお読みください！最新版無料電子書籍プレゼント中！メルマガ登録です。https://meditation-bread.com/?page_id=363ameblo講師プロフィール加藤みき40代中、大学１、小学６の子供がいます。趣味はパン、お菓子教室の仕事９年、無農薬野菜栽培５年、パン、お菓子作り15年、海釣り５年社団法人国際食学協会指導部在籍指導業務好きな言葉『やってみるからできるのです！』『身土不二』こちらも無料で読めます＾＾https://meditation-bread.com/?page_id=39&am
