「キャリー焼菓子店」の焼菓子
先日、泊まりにきてくれた友達からもらったお土産の焼菓子が、
最高においしかったので、紹介させて頂きます😄
素材は兵庫県の丹波の有機栽培の果物や野菜、飼料にこだわる新鮮地卵、国産の乳製品・小麦粉を使い、
無添加で甘すぎず、飽きのこない焼菓子づくりを心がけているそうで、
2020年からは自分たちで畑を耕し、小麦、丹波大納言小豆、カボチャ、さつまいもなど、店で扱う食材は、
自作すべく、無農薬・無化学肥料で作り始めていることに、すごい惹かれました🍀
ホームページのSTORYも読み、面白い人生の歩み方だなあと思いました✨
色々と参考になり、このお土産を選んでくれた友達に感謝です！
「キャリー焼菓子店」の店主ご家族の写真と焼菓子
朝食
お土産でもらった岡山県西粟倉村産いちごジャム、自家製パン、
会社の持ち帰り野菜（オーガニックほうれん草、キャベツ、ブロッコリー）、
前日夕食のトマト鍋の〆のパスタ
川遊び（水中の石の裏の生き物探し、石投げ、きれいな色の石探しなど）、癒やされる😊
BBQ用の木、杉の葉を調達、近くに豊富にある😃
昼食のBBQの火おこし（左は石焼き芋用缶）
骨付き鶏肉（コープ自然派）
豚トロ（地元の肉屋、肉のもんじろう）
カルビ（地元の肉屋、肉のもんじろう）
石焼き芋（左の大きなサツマイモが鳴門金時、他は紅はるか、
自分たちの庭の畑で菌ちゃん農法でつくったオーガニックのさつまいも✨
缶内に前日の川遊びで拾った石を追加）
石焼き芋（鳴門金時）
石焼き芋（紅はるか）ごはんとカルビ（肉のもんじろう）
近くの明谷梅林を見に行った（晴れた青い空と緑の木々を背景に、梅の花がきれい✨）
近くの明谷梅林を見に行った（竹林を背景に、梅の花がきれい✨）
夕食の焼きおにぎり
夕食の大根の葉っぱ焼きおにぎりと蕎麦米汁（徳島の祖谷の郷土料理）
大根は近くのいつもお世話になっている方からお裾分けいただいた✨
「やさい畑」2022年12月号に載っていた、
菌ちゃん農法の土づくりと生ごみ漬け物で、
オーガニック野菜づくりに挑戦します！
菌ちゃん農法は庭の畑で実践しており、
今回はその本に載っていた、プランターで、
つくることにしました😃
いまの庭の畑（のらぼう菜、にんにく、ほうれん草など）
家のガレージの裏にあった、大きいゴミ箱を、
プランターの代わりに使うことに✨
すのこと籾殻で水と空気の通り道を確保
すのこはプランターのサイズに合わせてカット
近くのお世話になっている家の裏の森の土を使ってみることに✨
（ご協力頂いて感謝です😊）
庭の雑草を集めて水をかけて湿らせる
その湿らせた雑草を森の土の上に載せる
（この後、その上に森の土を少量かけて、草と草の隙間を適度に埋めるように、
軽くなじませる）
マルチを被せ、紐で縛り、マルチに空気穴を2〜3個あけて、
最短2ヶ月で土づくりできあがり予定✨
土づくりができあがれば、トマトを植える予定です😄
手前は生ごみ漬け物づくりの密封容器で、作り方は下の通りです🍀
（発生するガスの圧力でふたが持ち上がるのを防ぐためにレンガを載せている）
いつも会社の野菜を届けている、学校給食センターで、
もらった生ごみ（ニンジンの皮など）
その生ごみ（2.5 kg）に米ぬか1割（250 g）、塩3%（75 g）を入れてポリ袋で密封し、
その上に重石のレンガを載せ、直射日光の当たらない所で1〜2ヶ月保管した後、
生ごみ漬け物のできあがり✨
塩は徳島の海からできたものを使った✨
生ごみ漬け物ができあがれば、トマト栽培の追肥として使う予定です😄
オーガニック野菜づくりに価値を感じるようになったのは、
菌ちゃん、コープ自然派、パタゴニア、いまの仕事の農業などから感じたことが大きく、
下に少し紹介させて頂きます🍀
ジビエカレー、ナポリタン、野菜を料理して、
おいしかったです😄
ジビエカレーの食材は、鹿肉（お裾分け頂きました）、
会社のオーガニックの畑のジャガイモ、会社のキャベツ、
コープ自然派のニンジン、タマネギ、カレールーで、
重ね煮で作りました！
ナポリタンの食材は、たむらのタマゴ、
コープ自然派のニンジン、タマネギ、ウインナーで作りました！
野菜は、会社のオーガニック畑のチンゲンサイと、
会社のキャベツ、ブロッコリーで作りました！
ジビエ（鹿肉）カレー
とろたまナポリタン
茹でブロッコリー、キャベツとチンゲンサイ炒め
久しぶりに「かまたまーる」に行って、
大好きな味噌カツ定食を食べ、
こどもの残した焼きチーズカレーうどん、ぶっかけうどん、
更に、とり天、さつまいも天、ちくわ天、ごはん（大）も食べ、
最高においしかったです✨
かまたまーるの味噌カツ定食
餃子の皮ピザ
（会社の持ち帰り野菜のキャベツ、ブロッコリー、
オーガニックのチンゲンサイ）
餃子の皮ピザはつくり始めて10年位経ちます😃
つくり慣れて得意料理になり、
好きなことを続ければ、得意になることの例と思います🍀
下の写真は、最近の美味しかった食事と持ち帰り野菜です😄
米粉パンケーキ、会社の持ち帰り野菜のブロッコリーのスープ、コーヒー
玄米餅
キンパ、オーガニックほうれん草、オーガニックネギ入り味噌汁、金箔入り日本酒
オーガニックの畑で収穫したほうれん草、大根
（規格外でレストランに出荷できない野菜を持ち帰り）
美波町の「美波夜市」に家族で行ってきました😄
どれも美味しかったですが、特に美味しかったのは、
「藍庵」のわんたんめん、
「日和佐ビール」の黒ビール、
「Cafe &ジビエ」のジビエバーガーです✨
途中のギターLIVE、最後の花火も楽しめました😊
「明山荘」の「伊勢海老の味噌汁」
「日和佐ビール」の「試作壱号」エールビール
「日和佐ビール」の「吉備の鳥」黒ビール
@道の駅大歩危「Cafe &ジビエ」の「イノシカチーズバーガー」
「Cafe &ジビエ」の紹介チラシ
「阿波尾鶏中華そば 藍庵」の「阿波尾鶏チューリップ唐揚げ」
「阿波尾鶏中華そば 藍庵」の「地元産伊勢エビわんたんめん」
「阿波尾鶏中華そば 藍庵」の「阿波尾鶏手羽先唐揚げ」
「居酒屋つくし」の「焼き鳥」豚肉
「odori」の「徳島餃子スープ」
会場すぐ近くの四国霊場第23番札所 薬王寺のライトアップ きれい✨
四国霊場第22番札所の平等寺で、コロナ感染で亡くなった方を追悼する目的で、
竹曼荼羅を建立する予定です！
地域の方々とその竹曼荼羅作りに取り組んでおり、
そのお手伝いに行ってきました😄
（年始にチェーンソーで切った竹を軽トラで平等寺まで運ぶ作業を手伝っていました）
苛性ソーダを5,000倍に薄めた水（重曹を使ってもOK）を写真の通りに煮て、
小さく切った竹を入れ、40分程で取り出し、
タオルで竹の表面を拭く作業でした（油抜きです）！
地域の特産の竹を使ったプロジェクトで、
やりがいを感じます✨
6月までに無事完成できるよう、時間を割いて関わっていきたいと思っています🍀
竹の油抜き作業-1
竹の油抜き作業-2
差し入れで頂いたココアとクッキー、ありがとうございました！
そのお手伝いが終わった後、今年2回目のサーフィンに行きました（先週末に初乗り）🏄♂️
前半胸から頭、後半腰から腹位の波のサイズで、
後半何とかテイクオフ😅楽しみました！
サーフィン前に寄った、道の駅 宍喰温泉で、DMVに遭遇
下の写真は、最近、会社から持ち帰りした新鮮野菜、頂いた野菜の紹介です！
会社で学校給食に野菜を出荷するようになってから、
小学2年生の長男と給食の話をしたり、献立表を見たりするのが、
もっと楽しくなりました😄
いまの会社の持ち帰り野菜（ネギはオーガニック、
キャベツ、チンゲンサイはコープ自然派、地元のスーパー以外に、
市内の小学校・中学校の学校給食センターなどにも出荷）とお裾分け頂いたカブ
車で20分で行ける、お気に入りの透明な川の前で、
レジャーシートを広げて、子供達と弁当を食べました😄
弁当の中身は、会社の持ち帰り野菜のキャベツ炒め、
茹でブロッコリー、地元の無農薬米のご飯に自家製梅干しです✨
弁当を食べた後は、石投げ、水切りなど、
子供達と自由に川遊びを楽しみました！
透明な川の前で子供達と弁当
手作り弁当ときゅうり
こういう流れが速く、滝のようなところは、
こどもは好きだなあ！
沢山ある、平らな小さい石で、水切りを楽しんだ！
先日、近くのいつもお世話になっている方々から猪と鹿の肉を頂き、
焼いて食べました😄
おいしかったです✨
ありがとうございました！！
猪の肉
鹿の肉
