移住生活314

週末、サーフィンの後、庭の畑で畝立てと土づくりをやりました😄

波のサイズはモモ腰位で楽しみました🏄‍♂️

庭の畑の土づくりはこの後、1ヶ月程、雨にさらし、土をかぶせ、また一度雨に当てて、

マルチで覆い、土塊を置き、そこから最短2ヶ月で出来上がりです✨

庭の畑の新しい畝の畝立てと土づくり（畝の上にのせた有機物は庭の刈り草）

菌ちゃん農法のポイントの糸状菌をふやすには、餌となる有機物を土に埋めてしまうよりも、

畝の上に置いて、空気に触れやすくしたほうがいいそうです（「やさい畑」2022年12月号より）！

畝立て前に炭（BBQ、焚き火で使ったもの）と石灰（先日紹介した牡蠣殻を砕いた粉）を全層にまんべんなく施した

木を焼いてつくった炭は微小な穴が無数にあり、さまざまな微生物のすみかになり、

腐敗しにくく、糸状菌が働きやすい発酵型の土にしてくれるそうです（「やさい畑」2022年12月号より）！

下の写真は夕食の紹介です😊

左上から時計回り順で、庭の畑ののらぼう菜、（近くの方から頂いた大根、会社のキャベツ、会社のオーガニック畑のほうれん草）、

味噌汁（会社のオーガニックのハツカダイコン、会社のオーガニック畑のネギ）、阿南市産無農薬米、オーガニックビール

また、近くのいつもお世話になっている方から、

わじき名物の氷柱羊羹を頂き、おいしかったです✨ありがとうございました！

氷柱羊羹

津田千寿苑｜徳島県菓子工業組合

移住生活313

ハンマーで牡蠣殻を砕く農作業の後のおやつタイム　にんじんケーキ　おいしかったです😄

昨年の地域の新年会で頂いた鳴門産牡蠣の殻を捨てずに残していました✨

畝立て前に牡蠣殻石灰を施しておくと、土づくりを助けてくれるそうです（「やさい畑」2022年12月号より）！

野菜の栽培に適した土の酸度は、やや酸性のpH6.0〜6.5。

これよりも酸性に傾いた土壌の場合、アルカリ性の石灰資材をすき込むことで中和されて、良いそうです。

牡蠣殻石灰の主成分は炭酸カルシウムで、海水や殻の付着物由来の微量要素（ミネラル）、マグネシウムなどの

微量要素も含むので、野菜が丈夫に育ち、味もよくなるそうです。

今回は、米袋に牡蠣殻を入れたまま、その袋をハンマーで叩き、

砕かれたものをふるいして、細かくなった粉のみ、別の米袋に回収しました😃

家の庭の菌ちゃん農法の新しい畝立て場所に施す予定です🍀

それと、前に紹介した、ぶどうの挿し木を、苗ポットに植え付けしました🍇

ぶどうの挿し木の植え付け

元気に育つことを祈ります😊

新しいリーシュコード（ロングボード用）を買いました✨

フィンと同じ色の青色を選びました！

これでサーフィンするのが楽しみです😆

移住生活312

ぶどうの挿し木

会社のぶどうの挿し木をもらえたので、

家でぶどうを育てます😊

2〜3年後にはおいしいぶどうの実を収穫できることを祈ります🍀

また、会社で自家採種した種を持ち帰りしていいと言ってもらえたので、

会社のオーガニックの畑の多品目の野菜、ハーブを、

家でも育てたいと思っています✨

その家で育てたオーガニック野菜、ハーブからも自家採種して、

種も自給できるようになりたいと思っています😆

自然にいい、健康にいい、おいしい、オーガニック野菜づくりと食事を、

楽しんでいきます！

移住生活311

サーフィンのDAKINEのリーシュコードが寿命を迎えた😇

週末、モモ腰位の波があり、ロングボードで最高に楽しめました😄

快晴で暖かく、波乗り日和でした☀️

DAKINEのリーシュが寿命を迎え、根元の部分が取れました😬

新卒入社1年目の初夏に、ムラサキスポーツ茅ヶ崎店で、

ロングボードとセットで買った、思い出が詰まったリーシュでした！

長い間、遊ばせてもらってありがとう！

また、庭で石焼き芋と焼きおにぎりをつくり、

キャベツ炒めとあわせて食べ、おいしかったです🍀

木とスギの葉の調達の途中の道で、

梅がきれいに咲いていてきれいでした🌸

庭で石焼き芋

おいしい石焼き芋

庭で焼きおにぎり

梅の花が満開🌸後ろは竹林

移住生活310

「キャリー焼菓子店」の焼菓子

先日、泊まりにきてくれた友達からもらったお土産の焼菓子が、

最高においしかったので、紹介させて頂きます😄

キャリー焼菓子店はケーキ、スコーン、マフィンなど愛情たっぷりの手作り焼菓子と旦那の作るチャイが看板商品のお店です。

素材は兵庫県の丹波の有機栽培の果物や野菜、飼料にこだわる新鮮地卵、国産の乳製品・小麦粉を使い、

無添加で甘すぎず、飽きのこない焼菓子づくりを心がけているそうで、

2020年からは自分たちで畑を耕し、小麦、丹波大納言小豆、カボチャ、さつまいもなど、店で扱う食材は、

自作すべく、無農薬・無化学肥料で作り始めていることに、すごい惹かれました🍀

ホームページのSTORYも読み、面白い人生の歩み方だなあと思いました✨

色々と参考になり、このお土産を選んでくれた友達に感謝です！

「キャリー焼菓子店」の店主ご家族の写真と焼菓子

移住生活309

朝食

お土産でもらった岡山県西粟倉村産いちごジャム、自家製パン、

会社の持ち帰り野菜（オーガニックほうれん草、キャベツ、ブロッコリー）、

前日夕食のトマト鍋の〆のパスタ

株式会社 西粟倉・森の学校

長男の森のようちえんのつながりの友達（スタッフ）が泊まりで遊びにきてくれました🍀

今回が6回目で、ダントツNo.1です😃いつもありがとう！！

天気が良くて暖かく、川遊び、庭でBBQ（石焼き芋、焼きおにぎりなど）、

明谷梅林を見に行って、一緒に楽しみ、最高の2日間でした✨

川遊び（水中の石の裏の生き物探し、石投げ、きれいな色の石探しなど）、癒やされる😊

BBQ用の木、杉の葉を調達、近くに豊富にある😃

昼食のBBQの火おこし（左は石焼き芋用缶）

骨付き鶏肉（コープ自然派）

豚トロ（地元の肉屋、肉のもんじろう）

カルビ（地元の肉屋、肉のもんじろう）

石焼き芋（左の大きなサツマイモが鳴門金時、他は紅はるか、

自分たちの庭の畑で菌ちゃん農法でつくったオーガニックのさつまいも✨

缶内に前日の川遊びで拾った石を追加）

石焼き芋（鳴門金時）

石焼き芋（紅はるか）ごはんとカルビ（肉のもんじろう）

近くの明谷梅林を見に行った（晴れた青い空と緑の木々を背景に、梅の花がきれい✨）

明谷梅林 - 徳島県観光情報サイト阿波ナビ

近くの明谷梅林を見に行った（竹林を背景に、梅の花がきれい✨）

夕食の焼きおにぎり

夕食の大根の葉っぱ焼きおにぎりと蕎麦米汁（徳島の祖谷の郷土料理）

大根は近くのいつもお世話になっている方からお裾分けいただいた✨

移住生活308

「やさい畑」2022年12月号に載っていた、

菌ちゃん農法の土づくりと生ごみ漬け物で、

オーガニック野菜づくりに挑戦します！

菌ちゃん農法は庭の畑で実践しており、

今回はその本に載っていた、プランターで、

つくることにしました😃

いまの庭の畑（のらぼう菜、にんにく、ほうれん草など）

家のガレージの裏にあった、大きいゴミ箱を、

プランターの代わりに使うことに✨

すのこと籾殻で水と空気の通り道を確保

すのこはプランターのサイズに合わせてカット

近くのお世話になっている家の裏の森の土を使ってみることに✨

（ご協力頂いて感謝です😊）

庭の雑草を集めて水をかけて湿らせる

その湿らせた雑草を森の土の上に載せる

（この後、その上に森の土を少量かけて、草と草の隙間を適度に埋めるように、

軽くなじませる）

マルチを被せ、紐で縛り、マルチに空気穴を2〜3個あけて、

最短2ヶ月で土づくりできあがり予定✨

土づくりができあがれば、トマトを植える予定です😄

手前は生ごみ漬け物づくりの密封容器で、作り方は下の通りです🍀

（発生するガスの圧力でふたが持ち上がるのを防ぐためにレンガを載せている）

いつも会社の野菜を届けている、学校給食センターで、

もらった生ごみ（ニンジンの皮など）

その生ごみ（2.5 kg）に米ぬか1割（250 g）、塩3%（75 g）を入れてポリ袋で密封し、

その上に重石のレンガを載せ、直射日光の当たらない所で1〜2ヶ月保管した後、

生ごみ漬け物のできあがり✨

塩は徳島の海からできたものを使った✨

生ごみ漬け物ができあがれば、トマト栽培の追肥として使う予定です😄

オーガニック野菜づくりに価値を感じるようになったのは、

菌ちゃん、コープ自然派、パタゴニア、いまの仕事の農業などから感じたことが大きく、

下に少し紹介させて頂きます🍀

重要情報 - 菌ちゃんふぁーむ

国産オーガニックの推進｜コープ自然派　～オーガニック、しかもお手頃～

なぜ、食品なのか？

リジェネラティブ・オーガニックとは？

農業のありかたを土壌の保全とともに考えなおす - Patagonia Stories

腸と森の「土」を育てることと、プラネタリーヘルス

移住生活307

ジビエカレー、ナポリタン、野菜を料理して、

おいしかったです😄

ジビエカレーの食材は、鹿肉（お裾分け頂きました）、

会社のオーガニックの畑のジャガイモ、会社のキャベツ、

コープ自然派のニンジン、タマネギ、カレールーで、

重ね煮で作りました！

ナポリタンの食材は、たむらのタマゴ、

コープ自然派のニンジン、タマネギ、ウインナーで作りました！

野菜は、会社のオーガニック畑のチンゲンサイと、

会社のキャベツ、ブロッコリーで作りました！

知れば 知るほど たむらのタマゴ -

ジビエ（鹿肉）カレー

とろたまナポリタン

茹でブロッコリー、キャベツとチンゲンサイ炒め

久しぶりに「かまたまーる」に行って、

大好きな味噌カツ定食を食べ、

こどもの残した焼きチーズカレーうどん、ぶっかけうどん、

更に、とり天、さつまいも天、ちくわ天、ごはん（大）も食べ、

最高においしかったです✨

かまたまーるの味噌カツ定食

かまたまーる (桑野/うどん)

移住生活306

ホットサンド作りました😊

食材は会社の持ち帰り野菜のキャベツ、

コープ自然派の食パン、ウインナー or ツナ、チーズです！

おいしかったです✨ 

移住生活305

餃子の皮ピザ

（会社の持ち帰り野菜のキャベツ、ブロッコリー、

オーガニックのチンゲンサイ）

餃子の皮ピザはつくり始めて10年位経ちます😃

つくり慣れて得意料理になり、

好きなことを続ければ、得意になることの例と思います🍀

下の写真は、最近の美味しかった食事と持ち帰り野菜です😄

米粉パンケーキ、会社の持ち帰り野菜のブロッコリーのスープ、コーヒー

玄米餅

キンパ、オーガニックほうれん草、オーガニックネギ入り味噌汁、金箔入り日本酒

オーガニックの畑で収穫したほうれん草、大根

（規格外でレストランに出荷できない野菜を持ち帰り）