アサリとキャベツの簡単酒蒸し

アサリとキャベツの簡単酒蒸し

材料
アサリ200gくらい キャベツ100gくらい 酒大さじ1 バター10g おろしニンニク少々

作り方
①アサリは砂だしし、きれいに洗う。
②キャベツは太めの千切りにする。
③耐熱皿にキャベツをしき、アサリをのせ、バターをちぎり全体にのせ、酒とおろしニンニクをかけて、ラップをする。
④レンジに入れて、アサリの口に開くまでチンする。
⑤ラップを外し、皿の中でかき混ぜて出来上がり。

アサリの出汁がキャベツにしみて美味しいですよ！

ホッケの西京焼き

ホッケの西京焼き

材料
ホッケ2匹 塩少々 味噌200g みりん大さじ4 酒大さじ4 砂糖大さじ3 おろし生姜少々

作り方
①ホッケは三枚おろしにし、塩をふり5分程おいておく。
②ボウルに味噌・砂糖・みりん・酒・おろし生姜を入れて混ぜ合わせる。
③ホッケの水気を取る。
④ホッケに合わせた味噌を塗る。
⑤厚手の袋に、合わせた味噌の半分を入れて、ホッケを入れ、残りの味噌を入れ、袋の空気を抜き口を止める。
⑥半日程冷蔵庫で寝かして出来上がり。

※焼く時は、味噌を拭き取って下さい。
※焦げやすいので気をつけて下さい。

優しい風味の西京焼きも、美味しいですよ！

ワカサギのカレー南蛮漬け(2人前)

ワカサギのカレー南蛮漬け（2人前）

材料
ワカサギ200gくらい 玉ねぎ半玉 ピーマン1個 カレー粉小さじ1/2 砂糖大さじ4 酢大さじ4 塩少々 小麦粉適量

作り方
①ワカサギは内臓を取り、きれいに洗い、水気を取る。
②ボウルに酢・砂糖・カレー粉・塩を混ぜ合わせる。（味をみて調整して下さい。）
③ワカサギに小麦粉をまぶし揚げる。
④野菜は千切りにする。
⑤野菜と、揚げたてワカサギを、混ぜ合わせた酢に漬け一晩おいて出来上がり。

カレー南蛮漬けで食べるワカサギも中々美味しいですよ！