アサリのピリ辛煮

アサリのピリ辛煮（3人前）

材料
アサリ300g おろしニンニク少々 ごま油少々 酒大さじ2 正油少々 塩少々 豆板醤適量

作り方
①アサリは砂だしし、貝をこ擦り合わせ洗う。
②フライパンに、ごま油とおろしニンニクを入れて火にかける。
③ニンニクの香りがしてきたら、豆板醤を入れて炒める。（豆板醤の量は好みで調整）
④炒めたら、アサリを入れて混ぜ合わせる。
⑤最後に残りの材料を全部入れて、蓋をして蒸し焼きして、アサリの口が開いたら出来上がり。

ピリ辛煮のアサリも美味しいですよ！

マグロの甘辛煮

マグロの甘辛煮

材料
マグロ（切り下ろし・アラ等）200～300g 正油・酒・みりん各50cc 砂糖大さじ4～5 生姜1片

作り方
①生姜は千切りにする。
②マグロは2cm角位（大きさは好みで調整）に切る。
③鍋に、正油・酒・みりん・砂糖を入れて沸かす。
④沸騰したら、マグロと生姜を入れる。
⑤中火で照りが出る迄煮て出来上がり。

生も旨いが、甘辛煮も美味しいですよ！

ワカサギのマリネ

ワカサギのマリネ

材料
ワカサギ食べる分 天ぷら粉適量 酢材料が浸る位 砂糖酢と同量よりちょい多め 塩少々 玉ねぎ半玉

作り方
①ワカサギは内臓を取り、きれいに洗い水気を取る。
②玉ねぎは薄くスライスする。
③酢・砂糖・塩を混ぜ合わせる。
④天ぷら粉を水で溶き、ワカサギの天ぷらを揚げる。
⑤酢に玉ねぎと揚げたて熱々のワカサギを入れて、冷蔵庫で一晩おいて出来上がり。

ワカサギをマリネでサッパリとお召し上がり下さい。