サクラマスの照り焼き

サクラマスの照り焼き（2人前）

材料
サクラマス2切れ 正油大さじ4 酒大さじ4 みりん大さじ4 砂糖大さじ2

作り方
①正油・酒・みりん・砂糖をよくかき混ぜる。
②フライパンに油をしき、サクラマスを焼く。
③サクラマスが焼けたら、タレを全部入れる。
④スプーンでタレをかけながら、煮詰まって照りが出る迄煮て出来上がり。

フライパンで簡単照り焼きです。是非お試し下さい。

鱈の野菜あんかけ

鱈の野菜あんかけ（2人前）

材料
鱈2切れ ニンジン1/5本 椎茸1つ ピーマン1個 白菜1～2枚 玉ねぎ1/2個 水200cc ごま油適量 塩こしょう適量 鶏ガラスープの素適量 正油大さじ1 砂糖大さじ1 酢大さじ1/2 片栗粉適量

作り方
①鱈は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをする。
②野菜は食べやすい大きさに切る。なるべく大きさは揃える。
③鱈に片栗粉をまぶし揚げる。
④フライパンにごま油を入れ、野菜を炒める。
⑤野菜に火が通ったら、水・正油・砂糖・酢・鶏ガラスープの素を入れ、味見をし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥皿に揚がった鱈を盛り、あんをかけて出来上がり。

今が旬の鱈を、アツアツ野菜あんで頂きましょう

チカのロールフライ

チカのロールフライ（2人前）

材料
チカ10匹 大葉五枚 塩こしょう少々 パン粉・小麦粉・溶き卵適量

作り方
①チカは開いて、骨を取り、塩こしょうをする。
②大葉を半分に切る。
③チカに切った大葉をのせて、頭からくるくる巻き、つまようじで止める。
④小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付けて油で揚げて出来上がり。

※お好みで、チーズ・梅肉等、
いっしょに巻いて下さい。

一風変わった、チカ料理です。是非お試し下さい。