カレイのホイル焼き

カレイのホイル焼き（2人前）

材料
カレイ2切れ ニンジン3cm位 玉ねぎ半玉 椎茸・エノキ・シメジ適量 バター20g位 白ワイン（酒）大さじ2 味噌小さじ1 正油小さじ1 アルミホイル包めるぐらい2枚

作り方
①カレイに切れ目を入れる。
②玉ねぎ・ニンジンは薄くスライス、キノコは食べやすい大きさに切る。
③白ワイン・味噌・正油を混ぜておく。
④アルミホイルにカレイをのせ、玉ねぎ・ニンジン・キノコをのせ、合わせたタレをかけ、バターをのせる。
⑤アルミホイルを包み、フライパンにのせ蓋をし、弱火で蒸し焼きする。
⑥10～15分焼いて出来上がり。

※お好みでポン酢か正油をかけてください。


カレイのボイル焼き？…って思っているアナタ。是非お試し下さい。

カレイのケチャップソース

カレイのケチャップソース（2人前）

材料
カレイ2匹 ケチャップ大さじ2 砂糖大さじ2 酒大さじ2 水180cc 片栗粉適量 玉ねぎ半分
ピーマン1個 ニンジン1/3本

作り方
①カレイは、頭・内臓を取り、きれいに洗い、身に切れ目を入れる。
②野菜は千切りにする。
③カレイに片栗粉をまぶして油で揚げる。揚がったら皿に盛る。
④カレイを揚げているうちに、野菜をフライパンで炒める。
⑤野菜に軽く火が通ったら、ケチャップ・砂糖・酒・水を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑥皿に盛ったカレイにかけて出来上がり。


ケチャップの餡を使った、なるさんオリジナルの一品です。

ホタテカルパッチョ

ホタテカルパッチョ（2人前）

材料
刺身用ホタテ5個 トマト（小玉）1玉 きゅうり1本 好きなカルパッチョソース適量

作り方
①ホタテは半分に切り、片面をサッと焼く。
②トマトはスライス、きゅうりは斜めスライスにする。
③ホタテ・トマト・きゅうりを交互に盛る。
④盛り付けしたら、カルパッチョソースをかけて出来上がり。

※お好みで、パプリカ等入れてください。


市販のカルパッチョソースでお手軽カルパッチョです。