カレイのネギあんかけ

カレイのネギあんかけ（2人前）

材料
カレイ2枚 片栗粉適量 めんつゆ適量 砂糖適量 ネギ1本 水200cc

作り方
①カレイは、半分か1/3に切り、水で洗い水気を取る。
②ネギは斜めに薄く切る。
③カレイに片栗粉をまぶし、油で揚げる。
④カレイを揚げているうちに、鍋に水を入れて火にかけ、ネギとめんつゆ適量、砂糖適量入れて、味を整えて沸騰させる。
⑤沸騰したら、火を弱めて、みず溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。
⑥カレイが揚がったら、皿に盛り、あんをかけて出来上がり。



カレイは唐揚げあんかけと相性抜群ですよ！

アサリガーリック

アサリガーリック（2人前）

材料
アサリ400g ニンニクみじん切り少々 オリーブ油適量 小ねき10本位 白ワイン100cc

作り方
①アサリは水で洗う。砂だしがされてなければ、砂だししてから洗う。
②フライパンに、オリーブ油とニンニクを入れて火にかける。
③ニンニクの香りがしてきたら、アサリを入れて、オリーブ油をアサリに絡ませる。
④白ワインを入れて、ふたをし、アサリの口が開いたら皿に盛る。
⑤小ねきを小口切りにし、盛ったアサリにかけて出来上がり。


アサリの洋風酒蒸し…です。是非お試し下さいね！

ホタテ味噌バター炒め

ホタテ味噌バター炒め（2人前）

材料
ホタテ8～10個 味噌大さじ2 砂糖大さじ3 酒大さじ2 水大さじ1 正油小さじ1 バター20g位 片栗粉適量 油適量

作り方
①ホタテは水気を取り、片栗粉をまぶす。
②味噌・砂糖・酒・水・正油を混ぜ合わせる。
③フライパンに油とバター半分を入れて、ホタテを両面焼く。
④焼けたら、残りのバターと混ぜた味噌を入れて、煮からめて出来上がり。

濃厚なバターと味噌のソースがホタテの旨味とベストマッチングです。