カレイのみりん焼き

カレイみりん焼き（2人前）

材料
カレイ2切れ みりん大さじ2 酒大さじ2 正油大さじ4

作り方
①みりん・正油・酒をビニール袋に入れて混ぜる。
②混ぜたタレに、カレイの切身を入れて、30分～1時間位漬けておく。
③時間がきたら、カレイの水気を取り、フライパンで焦げないように両面焼く。
④カレイが焼けたら皿に盛り、フライパンにつけ汁を入れて煮詰め、皿に盛ったカレイに適量かけて出来上がり。


一風変わったカレイ料理ですね！でも美味しそうですね！

簡単 鱈のみりん干し

簡単鱈のみりん干し（数人分）

材料
鱈切身数枚 みりん・正油・酒適量 白ゴマ適量

作り方
①ボウルに鱈の切身を入れる。
②みりん・正油・酒を1：1：1で、鱈の切身がヒタヒタになるように入れて混ぜる。
③30分～2時間位（好みで変えて下さい。）おいておく。
④時間がきたら、鱈の水気を取り、白ゴマを振りかけ、干し網で干す。
⑤好みの干し加減になったら出来上がり。
焼いて食べて下さい。

私も大好きな｢みりん干し｣是非試してみて下さい。

ゴッコのバター炒め

ゴッコのバター炒め（2人前）

材料
ゴッコ切身300g位 バター20g 正油適量 塩胡椒適量

作り方
①ゴッコはしっかり茹でて、ヌメリを取る。
②フライパンにバターを溶かし、ヌメリを取ったゴッコを入れて炒める。
③ゴッコに、バターの味が染み込むくらい炒め、塩胡椒をし、正油を適量たらし味を整え、軽く混ぜ合わして出来上がり。