先週、自然落果し収穫したパッションフルーツが食べごろとなりました。
収穫直後は果皮に少し青みが残っている色合いですが、時間とともに鮮やかな紫色になりました。表面もデコボコし弾力を感じます。
パッションフルーツです。収穫直後はどれも同じような色合いですが、追熟が進めば赤味が増して鮮やかな色となります。 ※収穫時期が微妙に違うパッションフルーツです。
それでは中身を見てみましょう。
二つに割るとなんともいえないトロピカルな香りがしました。冬を越えた果実でも食べることが
できるようです。良かったー( ´Д｀)
さて、実食…
まず最初に感じたのが甘酸のバランスの違いです。
夏に収穫した果実は、甘味＞＞＞酸味 位のバランスでしたが、
冬に収穫した果実は 酸味＞甘味 というやや酸っぱさの方が勝っている印象がありました。
あと、今回の方が果汁が多いかな。
全体としては大きな違いはありませんが、レモン汁を少々追加したような味わいです。
夏・冬どちらも美味しいパッションフルーツ。