【夜の】かっぽう庵江上 その2

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YUWA on Instagram: "時差投稿かっぽう庵江上さんへこちら⇓のコースに・先付・前菜三種・お造り４種・旬の椀物・焼物・炊き合わせ・揚物・ご飯物※訪問が秋だったので秋の食材になっています✔さらしくじらと帆立と赤貝のひもと柿とわけぎ✔金時草のおひたしと煮だこ✔マッシュルームとトリュフの茶碗蒸し✔ヒラメの昆布締め ペリーラ(大葉の新芽)と紅蓼✔シマアジの胡麻和えとペリーラ✔鱧と賀茂茄子と松茸の椀物✔白甘鯛玉ねぎソース✔蒸し鮑と肝ソース✔ま…

その2

夜のかっぽう庵江上さんへ

半年くらい前の訪問なので食材が秋っぽいもの

お寿司の前のお味噌汁

ここからはお寿司です

アオリイカ

まぐろの赤身

2週間熟成の中トロ

江上さんではよく熟成させてるけど本当に美味しいです

大トロ

コハダ

赤貝

車海老

穴子

うなキュー巻

玉

デザート

梨とベビーキウイ

ベビーキウイは、コストコでしか食べたことないやつ！

さるなしですね

最後にこんなもなをいただいてしまいました

写真がちょっと悪いけど……

實光刃物さんのペティナイフ(T_T)

この頃は、毎週夜の北新地訪問でした

半年ほど前の事ですが、現在大阪から離れました

本当にバタバタで住むところの内見に行ったのが異動日の3週間前

色々なことが決まらなくて不安と焦り

10年間住んだ大阪を離れることの不安と悲しみ

異動すること自体が本決まりになったのも3週間前なので、誰にも言えず

そして離れることが嫌すぎて言うことができず

よほどよくお会いしてた方とかには予定のこともあり、お話したんですが悲しすぎて今まで言うことができませんでした^^;

半年かけて少しずつ当時の夜訪問をアップして心を落ち着かせてきました

現在、会社のある付近にはほぼ美味しいランチのお店がなくて、チェーン店ばかり……

そして高い！

美味しくないのに高い！(2回言いました)

北新地の時は、今日はどのジャンルにしよう

どこのお店に行こう、ワクワクだったのですが、今は、はー、ランチどこ行こ…になってます(T_T)

それでも大阪には頻繁に帰阪してるんですけどね  笑

これからは東京のランチも登場かもです

📍かっぽう庵 江上 

かっぽう庵 江上 (大江橋/割烹・小料理)

■大阪府大阪市北区堂島浜1-3-22

ビル堂島タウン1F

■050-5571-3082

■【営業時間】

11:30〜14:00(臨時休業も有り)

18:00〜22:30

■【定休日】

日曜日、祝日

■【ランチ予約】

可

【夜の】かっぽう庵江上 その1

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夜のかっぽう庵江上さんへ

半年くらい前の事…^^;

この頃、本当に忙しくて忙しくて何をしていたのか全く覚えてないです…

コースで頼んでおきました

お任せみたいな感じです

さらしくじらと帆立と赤貝のひもと柿とわけぎ

(秋訪問だったので)

金時草のおひたしと煮だこ

よくランチで伺った時に夜に出す煮だこの出せない部分(頭とか形が悪いのとか)を試食させていただいたけど、きっとこれ！！！

柔らかくて美味しいんですよ(﹡´◡`﹡ )

マッシュルームとトリュフの茶碗蒸し

とろっとしたマッシュルームとトリュフ入りのあんが茶碗蒸しと溶け合っていい香り

ヒラメの昆布締め ペリーラ(大葉の新芽)と紅蓼

すだちをかけていただきました

シマアジの胡麻和えとペリーラ

鱧と賀茂茄子と松茸の椀物

目の前で鱧の骨切り

白甘鯛玉ねぎソース

くり、ぎんなん、茹で落花生

蒸し鮑と肝ソース

淡雪塩と穂紫蘇

穂紫蘇が美しい( ˊᵕˋ*)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

ますじこの出汁醤油漬け

あん肝と奈良漬

一緒に混ぜていただきます

米粉で揚げた海老芋フライ

黒いちじくの揚げだし

私、いちじくの揚げだし好きなんですよね^^

ほんのりの甘さとしょっぱさが相まってます

なすのような食感です

からすみ蕎麦

これがめっちゃ美味しくて！！！

家でも作ってみよう！と思った1品

私が作れそうなの他にないって言うのもありますが  笑

その2へ続く

📍かっぽう庵 江上 

かっぽう庵 江上 (大江橋/割烹・小料理)

■大阪府大阪市北区堂島浜1-3-22

ビル堂島タウン1F

■050-5571-3082

■【営業時間】

11:30〜14:00(臨時休業も有り)

18:00〜22:30

■【定休日】

日曜日、祝日

■【ランチ予約】

可

【夜の】和食バルTakeichi

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夜の和食バルTakeichiさんに訪問

前夜に和衷さんに行っていて、待ち合わせの時間までのほんの少しの間にアバンザの薬師堂のポールの辺りでスマホをいじっていると……

和衷のネクタイ王子の射場君とバッタリ

しばしお話できて良かったです^^

今回は清八 さんに連れて行っていただきました

私はお酒が飲めないので、お酒を出すお店だと申行きづらいから、飲む方が一緒だと心強いんです^^

清八のきんぴらごぼうのブログ

うっすらと暗くなりかけ

夜は初訪問

実は半年ほど前になります

私が投稿しないので、清八さんも気遣ってあげてなかったのだと思います

ほんま申し訳なかったです

気持ちに折り合いつける為や忙しさからこんなに経ってしまいました

8種類出すコースと、あともう1つあったと思うのですが、8種類の方がいいと中瀬さんが仰っていたので、そちらに

一品目

セコガニだったかな

めちゃめちゃ美味しかったです〜〜

カニでこんなに美味しいと思ったの初めてです

普段そんなにカニを食べないので、あまり比較出来ないのですが…

小さい頃、年末に祖父母の家に行くと伯父がカニを送ってくれたんですが、全員カニ味噌を食べられず、猫行きでした  笑

猫大喜び

丸ごとトマトのお出汁スープ的な

キンメダイ

この辺りでそろそろ終わりかなと数を数えたらまだ半分しか出てなくて、ちょっと不安になってきました

お魚を綺麗に食べられない問題があって、普段丸ごと食べるの躊躇します

いくら

中に山芋

めっちゃ美味しいー

贅沢ーーー

清八さんは、みょうがが苦手なんですが、私の方は育てようとするくらい大好きなので、ごそっといただいちゃいました

ありがとうございます

これなんだったかな 笑

タケイチさんのお料理はとにかく彩りも綺麗

この辺から怪しくなってきました

かなり大きい…

下にもいるんですよ……

正気の沙汰じゃないꉂꉂ(˃▿˂๑)

ランチで出てくるくらいの量のパスタが〆に出てきたんですよ  笑

あかんて！中瀬さん逮捕やな

お隣の女の子達と中瀬さんが喋りながらパスタを2個作ってて、なんか嫌な予感がしたんですよ  笑

いやでも普通の量だし違うよなー、私達のじゃないよなー、違うことを祈る！みたいな  笑

でも予想通り私達の元にきました

これはあかん

やりすぎやで中瀬さん  笑  笑

動けないくらいお腹いっぱいになりました

夜のタケイチさん、めっちゃ美味しくてまた行きたいな

でも量がすごすぎる

でもでもまた行きたい

この日の夜は泣きそうになりながら清八さんと握手してお別れしました

📍和食バルTakeichi 

Takeichi (北新地/創作料理)

■大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-15 2F

■050-3628-7228

■【営業時間】

11:30 〜13:00(営業日はInstagramで確認)

18:00 -〜24:00

 ■【定休日】

 不定休