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夜のかっぽう庵江上さんへ
半年くらい前の事…^^;
この頃、本当に忙しくて忙しくて何をしていたのか全く覚えてないです…
コースで頼んでおきました
お任せみたいな感じです
さらしくじらと帆立と赤貝のひもと柿とわけぎ
(秋訪問だったので)
金時草のおひたしと煮だこ
よくランチで伺った時に夜に出す煮だこの出せない部分(頭とか形が悪いのとか)を試食させていただいたけど、きっとこれ！！！
柔らかくて美味しいんですよ(﹡´◡`﹡ )
マッシュルームとトリュフの茶碗蒸し
とろっとしたマッシュルームとトリュフ入りのあんが茶碗蒸しと溶け合っていい香り
ヒラメの昆布締め ペリーラ(大葉の新芽)と紅蓼
すだちをかけていただきました
シマアジの胡麻和えとペリーラ
鱧と賀茂茄子と松茸の椀物
目の前で鱧の骨切り
白甘鯛玉ねぎソース
くり、ぎんなん、茹で落花生
蒸し鮑と肝ソース
淡雪塩と穂紫蘇
穂紫蘇が美しい( ˊᵕˋ*)ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
ますじこの出汁醤油漬け
あん肝と奈良漬
一緒に混ぜていただきます
米粉で揚げた海老芋フライ
黒いちじくの揚げだし
私、いちじくの揚げだし好きなんですよね^^
ほんのりの甘さとしょっぱさが相まってます
なすのような食感です
からすみ蕎麦
これがめっちゃ美味しくて！！！
家でも作ってみよう！と思った1品
私が作れそうなの他にないって言うのもありますが 笑
その2へ続く
■大阪府大阪市北区堂島浜1-3-22
ビル堂島タウン1F
■050-5571-3082
■【営業時間】
11:30〜14:00(臨時休業も有り)
18:00〜22:30
■【定休日】
日曜日、祝日
■【ランチ予約】
可