ヨーグルトケーキ。

今日のレーちゃん。

ユーさんが買ってきた沢山の駄菓子を前に、目を輝かせて迷っていました

「どれにしようかな〜」という気持ちが、この手首に表れてて、キュン…

さて…

息子達が小さい時から、お義母さんが何度も作ってくれている「ヨーグルトケーキ」。

(焼くのではなく、ゼラチンで固めるデザートです)

私はお菓子作りが苦手で、特に、ゼラチンの扱い方がよく分からず、ほぼ手を出したことがありませんでしたが、

息子達が度々「ヨーグルトケーキ食べたいなぁ〜」と言うので、

最近になり、ついに作り方を教えてもらいました

～材料～

ヨーグルト1パック（400ｇ）

ゼラチン個包装2袋（5ｇ×2）

生クリーム1パック（200ml）

砂糖大さじ3～4杯

缶詰のフルーツ（100～200ｇ）

缶詰のシロップ(100ccくらい)

～作り方～

①ヨーグルトに、砂糖とカットしたフルーツを混ぜておく。

②生クリームを泡立てる。

（角が立つ位。ケーキ用まではしなくてOK。）

③シロップをレンジで温めて、ゼラチンを入れて溶かす。

④①に③を入れて混ぜる。

⑤④に②を入れて全体を混ぜる。

（混ぜすぎない。）

⑥容器に入れて冷やす。

生のフルーツは、ゼラチンが固まらないものがあるので、缶詰が無難のようです。

桃、みかん、パイナップルが定番です

今回は黄桃

フルーツの量はいつも適当ですが、今日のは200ｇでした。いつもはもっと少ないかも。

缶詰のフルーツは甘いので、砂糖の量は、控えめでもさっぱりして、美味しいかと

生クリームは、ホイップクリームで大丈夫です生クリームだと濃厚、ホイップクリームだとサッパリかな？

冷やす時は、可愛い容器に小分けがステキかもですが、我が家はでっかい容器に入れて、

（タプタプ〜）

食べる時は、スプーンでボンと分けて豪快に

いつも通り、美味しかったです

ゼラチン使うの避けてたくせに言うのもなんだけど、簡単なので是非

公園。ひな祭り。高校受験。

ユーさんのお休みに、ルン太を連れて近くの広い公園へ

レーちゃんがボールを蹴る瞬間を狙ったら、なかなかステキな写真が撮れた

アチョーッッ

石の上に座らせて離れたら、置物みたいになってしまったレーちゃん

降りられなくて怒ってました

ごめんごめん

3日のひな祭り

漬けサーモン乗せちらし寿司5合分

買ってきたチキンと、最近出番の多い手作り茶碗蒸しも

食後はリッツパーティー

リッツにマシュマロを乗せて30秒ほどレンチンし、更に上からリッツを乗せたやつ、美味しかった〜

レーちゃんも「楽しい」と喜んでくれました

生クリーム、イチゴや缶詰のフルーツ、チョコスプレーなどをトッピングしたり

生クリームの甘味と、リッツの塩味がベストマッチであと引く美味さに、手が止まりませんでした

同じ日…

中3ライ君、入試が終わりました

試験当日のお弁当に、こっそり貼っといた付箋を記念にパシャリ

緊張の糸が切れたのか、試験翌日の昨日は、ビックリする行動を起こしたライ君

担任の先生と話して、とりあえず様子見

試験自体は本人的に手応えがあったみたいだし、良い結果になることを信じて…

果報は寝て待て…か

お墓参り。お菓子作り。

21日(日)は、母親の15回目の命日でした

天気が良く、みんなでお墓参り。

お姉ちゃんと妹が先に着いていて、久しぶりにいとこ同士も顔を合わせました

レーちゃん楽しそうだったけど、コロナ禍だし、午後からルン太の病院の予定もあって、ゆっくりできなかったのが残念…

フリーペーパーに載ってた「ドライフルーツのチョコクランチ」のレシピ

簡単そうなので作ってみたくて、ドライフルーツを探したんだけど、近くのいつも行くスーパーには売ってなくて（ナッツ入りはあった）、

イオンに行ったらあったんだけど、食べてみたらなかなか甘い

そもそもドライフルーツって、甘いのかどうかも知らないほど馴染みがなく、

他の材料も、ブラックチョコレートとマシュマロとグラノーラなので、甘すぎなんじゃないか…と心配しつつ、

食べたい欲、作ってみたい欲に負けて強行

結果、甘いのは甘いけど、家族に大好評でした

（※フォドマップは無視です。）

我が家は、お菓子作りや料理の時、バターの代わりに、パルシステムの米油のマーガリンを使用しています

（トランス脂肪酸が少ないらしいので。）

バターより安いとは言え、使う量が多く、あっという間になくなってしまうため、バター未使用のレシピを探し、米粉のパウンドケーキを焼いてみました

バター＆卵なしのレシピは、モチモチしててケーキ感ゼロ

次に、バターなし卵ありのレシピ

バナナ、レーズン、くるみを入れて、プレーンとココアの2種類焼きました。

これはチョー簡単で、バターがなくてもしっとり美味しく、我が家の定番になりそうです…というか、なります

バター未使用！米粉のパウンドケーキ 

バター未使用！ 米粉のパウンドケーキ by mihop_

昨日は午後からまたも米粉のクッキー作り

パウンドケーキを焼きたかったんだけど、レーちゃんがクッキーがイイと言い出し、変更

シナモン風味とコーヒー＆ココア風味の2種類

レーちゃんは回を重ねるごとに、型抜きがどんどん上手になってきて、最初の時より早く作れるようになりました

将来は、お菓子屋さんかな

先日の夕飯。

米粉のたこ焼き。

卵と米粉と水と粉末のかつおだしで

レーちゃんもクルクルお手伝いしました

将来は、たこ焼き屋さんかな