cookpad.com
お墓参り。お菓子作り。
21日(日)は、母親の15回目の命日でした
我が家は、お菓子作りや料理の時、バターの代わりに、パルシステムの米油のマーガリンを使用しています
天気が良く、みんなでお墓参り。
お姉ちゃんと妹が先に着いていて、久しぶりにいとこ同士も顔を合わせました
レーちゃん楽しそうだったけど、コロナ禍だし、午後からルン太の病院の予定もあって、ゆっくりできなかったのが残念…
フリーペーパーに載ってた「ドライフルーツのチョコクランチ」のレシピ
簡単そうなので作ってみたくて、ドライフルーツを探したんだけど、近くのいつも行くスーパーには売ってなくて（ナッツ入りはあった）、
イオンに行ったらあったんだけど、食べてみたらなかなか甘い
そもそもドライフルーツって、甘いのかどうかも知らないほど馴染みがなく、
他の材料も、ブラックチョコレートとマシュマロとグラノーラなので、甘すぎなんじゃないか…と心配しつつ、
食べたい欲、作ってみたい欲に負けて強行
結果、甘いのは甘いけど、家族に大好評でした
（※フォドマップは無視です。）
（トランス脂肪酸が少ないらしいので。）
バターより安いとは言え、使う量が多く、あっという間になくなってしまうため、バター未使用のレシピを探し、米粉のパウンドケーキを焼いてみました
バター＆卵なしのレシピは、モチモチしててケーキ感ゼロ
次に、バターなし卵ありのレシピ
バナナ、レーズン、くるみを入れて、プレーンとココアの2種類焼きました。
これはチョー簡単で、バターがなくてもしっとり美味しく、我が家の定番になりそうです…というか、なります
昨日は午後からまたも米粉のクッキー作り
パウンドケーキを焼きたかったんだけど、レーちゃんがクッキーがイイと言い出し、変更
シナモン風味とコーヒー＆ココア風味の2種類
レーちゃんは回を重ねるごとに、型抜きがどんどん上手になってきて、最初の時より早く作れるようになりました
将来は、お菓子屋さんかな
先日の夕飯。
米粉のたこ焼き。
卵と米粉と水と粉末のかつおだしで
レーちゃんもクルクルお手伝いしました
将来は、たこ焼き屋さんかな