最近、ハマってるもの・・・
タジン鍋。
西洋と中東の文化が交わる
カサブランカの街がある
アフリカの北西部 モロッコ。
モロッコの伝統的な煮込み料理
タジン鍋。
その煮込み料理を調理する鍋も、
料理名と同じく「タジン」といいます。
これがまたすごく便利で最近食卓に出てくることが多いです。
油を使わずに食材から出る水蒸気で素材の旨みを凝縮。
簡単にヘルシー料理が完成。
今回は鶏、モヤシ、ニラ、コチジャンでシンプルに作ってみました。
↑調理前です。
火にかけて１５分後、完成。
熱々でメチャうまっ！
限りなく脂質０
やめられません、
タジン鍋。