今回は家の近くにあるＷ．ボレロ(ドゥブルベ・ボレロ) 。
TVの食わず嫌い王でも紹介された店。
スペシャリテなのがＥｉｅｒｃｈｅｃｋｅ(アイアシェッケ）という
古典的なガトー・フロマージュ。
最近のガトーは、どの店も非常に軽いタッチのガトーが多く
まぁ経営のことを考えても、たくさん買ってたくさん食べてもらうには
そうなってしまうと思うですが・・・
自分としては、カロリーとか値段なんかまったく関係なく
満足できるガトー１つあればいい。
その１つがこのアイアシェッケ。
このケーキ4層仕立てなっていて
一番上がそぼろ状のクッキーになっていて、
その下がバターとカスタードクリームの層、
その下にクリームーチーズ主体の層
一番下にはクッキー生地がひいてあります。
食べる前に少し常温に戻したんですが、チーズ本来の香りがたまりません。
最高～
おそらくこれだけ重厚なガトーは
滋賀県にはないと思いますが、
旅はまだまだ続きます。
ティールームもあるので
また行ってみたいと思います。
お奨めの超一級品でした。