新商品開発への道

通常バジルの収穫は、6月から１０月いっぱい。
１１月には、すべて刈ってしまう。

もともとインドの作物のため、気温14度以下が
続くと生育が止まるからだ。

今年、バジルプリュスでは、２つのチャレンジをする。
①刈ってしまうバジルの葉をつかい新商品を開発する。
②冬期間も継続してバジルを栽培を行う。

先週日曜日までの第一ハウス。

★　収穫前

収穫は、月曜日と火曜日の二日間。
助っ人１０人の力をかり、ひたすら葉っぱを
ちぎる。ちぎる。ちぎる・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

総労働時間は、１５０時間！収量９２㎏。
ダンボール５０箱。

これだ。　じゃーん。

★　収穫後　　Ｏｈ　ｍｙ　Ｇｏｄ！

このバジルの葉を、一枚一枚大切に、
乾燥→消毒→粉砕の工程で、粉末バジルをつくる。
香りがとばないギリギリの温度と時間で行う。

この粉末バジルが新商品のキモ。
色々な加工品づくりのアイデアが膨らむ。

バジルチキン＆バジルでちくわの磯辺揚げ風

お肉をがっちり食べたい時は、
迷わず、チキンにバジルをたっぷり
ぬってグリルしよう。

淡路島はレモンの季節。
平岡農園のレモンはとてもジューシー。
彩が幸せ感をぐっと上げる。

★バジルチキン

材料（2人分）
・鶏肉　１枚
・バジルペースト　大さじ２～３
・塩、こしょう



作り方
①鶏肉は所々フォークでさし、
　塩こしょうをする。
　皮目にバジルペーストをぬる。
②中火で熱したフライパンで６～７分両面を焼く。
　バジルペーストをぬっている側は焦げやすい
　ので、気をつける。

★バジルでちくわの磯辺揚げ風

材料（2人分）
・バジルペースト　小さじ２
・ちくわ　　　　　　　３本
・小麦粉　　　　　　大さじ２
・水　　　　　　　　　大さじ２
・オリーブオイル　　大さじ３




作り方
①ちくわを食べやすい大きさに切る。
②小麦粉、水、バジルペーストを混ぜる。
③②に①をいれ絡める。
④フライパンにオリーブオイルを入れ熱し
　ちくわを焼き揚げていく。

Fantastic Market に参加しました

Basil Plusとしてはじめて
大阪でマーケットに参加しました。

Fantastic Market ・・・
グルメ、ファッションなど情報を掲載する雑誌「Meets Regional」と
クリエイティブ活動を行う集団 「graf」がプロデュースして
Ｅ－ＭＡで行われるマーケット。（10/13～11/7)

都会の真ん中に突然現れた小さな空間。
温かくやさしい、ゆっくりとした時間を感じます。

新鮮な野菜や果物、パン、調味料などおいしいものが
あふれたマーケットです。とにかく楽しい。
２７の店舗がスケジュールを組んで出店します。



Basil Plusのターゲットとする層のお客さんが多く
接客はとても話が弾みました。

人気は生バジルペースト。
試食販売で完売でした。



（かわいい×おいしいアピール！
淡路玉ねぎが光っています）

とても貴重な１日でした。
最終消費者であるお客さんが何を求めているのか
を直接聞けたからです。新商品のネタも！

　　　　
僕は農業こそクリエイティブさが重要だと思っています。
ＮＯＧＹＯはライフスタイル創業産業であり、ＩＴ産業だと。
バジルを育てていると、そう感じてなりません。

沢山のお客さんと主催者の方に感謝です。