長芋
残暑、厳しかったり、和らいだりーーー。気温の、変化が激しいです。こういうときは、想像以上に身体がストレスを感じています。優しいケアが大事です。オススメ食材「長芋」 中国では山の薬と言われ、日本では山のうなぎ、と言われています。山芋の種類はたくさんあります。・じねんじょ・長いも・いちょういも 山芋には酵素が豊富です。ビタミンB1,ビタミンC、カルシウム、カリウムなどが豊富。ムチンというネバネバ成分が体内に入ることで、タンパク質の吸収を向上させていきます。このムチンが、疲労回復に大きな役割をもっています。 この栄養素、熱には弱いので加熱せず、生のまますり下ろす。とろろご飯はいかがです。「長芋、粘って粘って、粘りますよー!」