小顔サロンオーナー♡人生はビューティー♡ -25ページ目

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30Sep
- 7.66ｋｍ
  毎日のウォーキング&ラン。1日7km以上を目標にしています。6月末から始めたので、丸3ヶ月。累計670kmにもなっていますーーー。およその距離や時間、頭にすっぽり入っています。夕方、長男がたびたび伴走のおつきあいをしてくれるのです。「今日はあと3km走って、7.66kmにしたいの！」「オッケー！」長男の中で、ここからここまでは◯kmそこからあそこは◯mだいぶ、認識しているようです。ペース配分を考えながら、ズパピタ！！！！！1mmも狂わずに到着。体感のなせる技です。秋はカロリーフードで身体しぼります。
28Sep
- 全部愛して
  最近、全粒粉を見直しています。身体に良さそうなことは分かりますが、何でしょうか？？？全粒粉には、・抗酸化物質・ビタミン・食物繊維・カルシウム・鉄分など、栄養素の宝庫です。その大事な部分が製粉されて小麦になること。とても、もったいないと思います。白米より、玄米の効能が見直されていることも同じです。全粒粉160gベーキングパウダー6gてんさい糖40g自然塩1g卵+豆乳で240cc手作りカップケーキ材料をすべて混ぜるだけ200℃のオーブンで15分粉の香りと、ほんのり甘味を抑えたおやつです。お好みで、蜂蜜とともにどうぞ！
27Sep
- 2.5cm
  週末、主人のお誕生日をお祝いしました。知り合ってから、28回目になります。前日、長女と出掛ける機会ありました。「明日のお食事どうする？？？」「笑えるほど分厚いお肉にしよう！」家族5人分の内、1つだけ高さ2.5cmです。1つだけ、の特別感を愉しんでもらおう！！！焼き方は、レアのレア。ヨーロッパ風にblueにしました。ちなみに、お肉を柔らかくする方法はたくさんあります。・ポートワインに漬ける・すりおろし玉ねぎに漬ける・大根おろしに漬ける・コーラに漬ける・パイナップル果汁に漬ける etc今日は、良いサシが入っていますので、常温に1時間おきました。強火で一気に！この勢いで、また1年元気でありますように。
26Sep
- 虫の音
  夜のウォーキング、この季節のBGM虫の音です。何種類の虫たちが合唱なのか、とても涼やか。キリギリススズムシマツムシコオロギ重なり合う音が、心地良いです。朝晩は12~13度と秋は深まる信州。虫たちの冬眠まで、もう少し愉しませていただきます。
25Sep
- 香り
  ウォーキング中、毎日愉しんでいます。キンモクセイの香り。すぐ、それと分かる香りです。香りの元をたどると、可憐なオレンジ。愛らしい姿です。キンモクセイの花言葉は、「謙遜」「真実「陶酔「初恋」どれもピタリと感じます！！！キンモクセイを漬け込んだお酒。「桂花陳酒」はとても有名で、白ワインに3年漬けたもの。甘味と豊かな香りが特徴です。キンモクセイの香水もあります。旬の香りのキンモクセイ。こうして製品化するのに、それだけ魅力に思います。オレンジカラーから元気を。華やかな香りから、癒される想いです。
24Sep
- デリケート
  パン屋さんで習った「全粒粉パン」復習復習と、張り切って焼いてみました。パンはとってもデリケートーーー。思ったように100点にはなりませんでしたーーー。小麦粉もその種類によって、合わせる水分量が違います。全粒粉150gに対して、ぬるま湯110gだったりぬるま湯90gだったりはたまた、天候によっても違います！このお粉は、水分量少なめ少なめで、とアドバイスいただきましたが、もっと少なくて良いようでした。焼きたて、ほかほか美味しいのですが、目指すイメージにはまだまだ！！！何度も繰り返し、トライしてみます。よーくしっかりと状況を見極め、粉とデリケートに対話を愉しまなくちゃ。今日は初めてで、お互いによそよそしい感じ。次回は、バッチリ決めます。
23Sep
- ミード
  ミードってご存知ですか？蜂蜜のお酒です。古代から中世のヨーロッパのお話。新婚直後の新婦は住居から外出せずに1か月間。蜂蜜酒を作り、新郎に飲ませて子作りに励んだそうです。これは蜂蜜に強壮作用があるとされたこと。「蜂蜜の一か月」＝ハニームーンという言葉の語源です。西洋ミツバチ日本ミツバチ大きく分けると、国内にこの2種が存在します。西洋ミツバチの透明なミード日本ミツバチの琥珀色のミード製品化前の試飲会に参加致しました。今後の展開が愉しみです！！！
22Sep
- 信じる
  9/20は息子の運動会でした。5年生になり、今年から組体操に加わります。夏休み明けから練習。毎日、体操着を真っ黒にして帰宅しました。ビデオで繰り返し、何度か見ました。その中で、チアリーディングで見る技。この様子が1番好きな場面です。何段か積み重ねたピラミッドに。高さは2mくらいと思われます。直立して立つ！！！そこから、直立のままの姿勢で、後ろに倒れます。受け止めてもらう。この信頼関係が無いと、バタリと勢いよく出来ません。この技は、何度か繰り返し行われました。見事に、全て決まりました。「相手を信じる、仲間を信じる」この技に限らず、組体操には、お互いがお互いに想う。気持ちの良い姿があります。小学生のキビキビした行動。とても清々しい想いです。
20Sep
- 手網焙煎
  自家焙煎珈琲、をウリにしているお店は、ときどきお見かけします。手網焙煎ってなんでしょう？？？網でできたフライパンのような形状で、直火で焙煎します。そうは云っても、火元から20~30cm離して、ロースト。パチパチ、ピチピチ音を立てる「はぜ」の音も、二段階に分けて、愉しめるそうです。珈琲の豆が変化していく様。お好みにローストする、醍醐味。焙煎を終えてから、珈琲の鮮度は落ちていき、酸化はどんどん進むので。鮮度はとても大切です。自家焙煎して、珈琲をひき、丁寧な1杯。時間を掛けた分、豊かなひとときを満喫。手網焙煎。お部屋に広がる、珈琲の香り。秋読書のおともに、最高です。
18Sep
- アスパラ
  アスパラ、最盛期は過ぎましたが、まだまだ！9月まで愉しめます。アスパラガスは、古くから疲労回復効果の高い食材として知られています。この理由は、野菜としては豊富なタンパク質、とりわけアミノ酸の一つであるアスパラギン酸が多く含まれる点です。ゆでるときは長いままでゆでるのがポイントです。きってゆでるとうまみや栄養成分が溶け出てしまいます。たっぷりめの沸騰した湯に茎の根元のほうから。少しかためにゆでると良いでしょう。穂先が柔らかいので、先に根元に火を入れます。同時に茹でると、柔らかい部分がクタクタになってしまいます。かためかために茹で、塩・コショウのソテー。簡単1品！身体に優しく、アスパラギン酸注入ーーー！
17Sep
- とうもろこしスープ
  塩尻の奥の奥。小曽部の谷のレストラン。「小曽部デール」1日1組限定の、大人の時間を愉しめます。自家栽培のお野菜たち。その日の最高がテーブルに運ばれます。秋のキノコリゾット。香り、食感、身体に電気が走りましたよーーー。一期一会かも知れない1皿。天候に恵まれた産物です。夏のお愉しみをとっておいてくださり、とうもろこしスープをいただきました。調味料は塩のみ。この複雑な甘味はなんでしょう？？？？？畑からのスピード調理。で、実現する至福の1杯です。朝晩の気温、15℃を下回る日もあります。夏の余韻を愉しんで、目の前の秋を満喫します。信州の秋は、かけあしです。
16Sep
- トルネル
  トンネルの向う側小曽部の森が広がってます。目的は、自家栽培のお野菜をふんだんに使ったレストラン。1日1組限定の、おもてなしの、こだわり。メニューはありません。そのときに収穫した、最高のものが、テーブルに並びます。昨年初めて伺い、オーナーとの時間を愉しみました。このトンネルを抜けるワクワク感を思い出します。幅もクルマ1台分。空気も澄み、樹齢１００年を越える欅。落ち着いた、穏やかな時間が流ています。大人の為の静かな空間。大切な友人と、明日2度目の訪問です。
15Sep
- うちカフェ
  おやすみの日。家族が揃うようで、そうでもなくーーー。食事の時間もバラバラになってしまうことがあります。そんなときは、うちカフェ。お店気分で、いらっしゃいませ。その都度都度に温かい飲みものだったり、冷たい飲みものだったり。オーダーによります。そんな風に考えると、もう！バラバラで困る。なんて、思いはなくなるものです。生活を愉しくするにはーーー。ユニークな発想も必要です。うちカフェ、お金はいただきませんが。日頃のお返しです、お疲れさまです。
14Sep
- プルーン
  プルーン、日本名では「すもも」です。「すもも」も「もも」も「ももののうち」ーーーーー。の、すももです。プルーンは古くから薬効のある果実として珍重されました。ミネラルやビタミンをバランスよく含んでいるからです。プルーンは、健康食品です！他の果実と比較して鉄分が多く、貧血予防。カリウムも豊富で、高血圧の予防。食物繊維も豊富、整腸作用があります。大切なことは、少しずつ継続して摂ることです。・サンプルーン・スタンレイ・シュガーすべてプルーンの名前です。この3種は、10月初旬まで愉しめます。長野県は、プルーンのシェア60%を占める、果物大国。実りの秋、皮ごといただける旬のプルーン。ドライプルーンの良さもありますが、この季節。生の美味しさをどうぞ！！！りんごも出始めましたよー！！！
13Sep
- ドーナツ
  科学的な根拠はありませんーーー。人はまあるいものが好きです。その傾向は、女性の方が強いようです。例えば車。男性は、ハードはデザインを好みます。女性は、丸みあるフォルムを好みます。まあるいもの、やわらかいものに、癒しを感じる人は多いそうです。まあるいドーナツ。四角かったら、どんなお味でしょうか？？？ふわふわなドーナツを頬ばり。ほっこり気分が広がります。赤ちゃんも、まる。ドラえもんも、まる。卵も、まる。心もまあるく。
12Sep
- 松本城
  この三連休も大勢の方がお見えです。松本城！毎日眺めておりますが、国内で人気の高いお城です。ゴールデンウイークには、2時間以上の待ち時間でした。それでも、天守閣に登りたい。景色を眺めたい。城内に入ってみたい。魅力がそこにあるのだと思います。国宝ですから。国内外の方がお越しいただく、理由があります。松本城は日本に4つしかない、国宝の天守を持つ城だそうです。気品も風格も、どの角度からの眺めも美しいです。15年前より松本に住み。当時、子ども達は、本当のお殿様がここに住んでいるところ思っていました。お城近くの幼稚園に通う日々。寄り道が多くなると、鉄砲で打たれないように走ろう！などと、懐かしく思い出しました。写真は、この夏のライトアップの松本城とお堀。風がないと、こんな景色も愉しめます。
11Sep
- 快気祝い
  今日、嬉しいお届けものがありました！！！春の大雪で転倒ーーー。骨折され、入退院を繰り返して、ようやく良くなったとのお知らせです。不思議なことに、ちょうどウォーキングをしていて、ふとその方のご自宅前を通り、どうしてらっしゃるかな？と思っていた矢先のことでした。10kmのウォーキングで汗だく！！！自宅が見える坂手前で、友人の車が見えました。久しぶりに逢え、嬉しかったです。「良かった～！！！」快気祝いにと、素敵なタオルをいただきました。この方は、私よりも大先輩なのです。公園のウォーキング中にお話する仲になり。自宅に遊びに行ききする仲になり。主人同士が母校が一緒、ご一緒にお食事出掛ける仲になり。そんな、お付き合いを重ねてきました。「快気祝い、私は元気です！」自分も元気、周りの人も元気、○
10Sep
- とうもろこしの極意
  とうもろこし、どうやって茹でますか？？？先日、知人の大先輩にポイントを教えていただきました。今までのなにーーーーー？甘み、食感、すべてパーフェクトです。しかも、とても簡単です。・グラグラお湯を沸かす・塩に多めにお湯に入れる・とうもろこしはヒゲをつけたまま・薄皮は2~3枚残す・5分茹でる・お湯を切り、熱々をラップでくるむひとさめしたら、はいどうぞ。「ひと工夫、最大限の美味しさを引き出す魔法」栄養も旨味も、ぎゅっぎゅっぎゅっ。
09Sep
- アゲハ蝶
  私の周りで、とても嬉しいニュースが届きました。それは、妊娠のご報告だったり、お子さんのお誕生だったり。お聴きするだけで、気持ちが嬉しく穏やかな時間が流れます。今日産まれる！！！我が家でも、自然界の小さな命が誕生しました。あいにく、外出中に羽化しました。羽を充分に乾かしーーー、帰宅するとパタパタと、練習を始めたばかりのようです。アゲハ蝶は、この時期に羽化する、越冬するを、自身の選択で決めます。あと10匹以上いる蛹たち。どうやら、越冬組のようです。飛び立ったアゲハ蝶。素敵なパートナーが見つかりますように。オスは猛烈に何度も何度もメスにアタック。メスは、卵がエサの奪い合いをしないよう、箇所箇所離して産みつけます。誰が教える訳もなく。不思議な不思議な自然界の営みです。
08Sep
- てんさい糖
  お料理のさ・し・す・せ・そお砂糖は大切な調味料です。お砂糖にはさまざまな働きがあります。例えば、保水効果。あらかじめお肉に砂糖をもみ込んでおきます。お肉の中で砂糖がたんぱく質(コラーゲン)と水分を結びつけます。お肉が硬くなるのを防ぎます。発酵促進。パンの仕込みに欠かせないお砂糖。イースト菌の栄養源となり、発酵を促進させます。まだまだ働きは多岐にわたり、種類もたくさんあります。私は「てんさい糖」を主に使用します。悪者扱いされがちなお砂糖。てんさい糖はミネラルも豊富、寒冷地で採れるので、身体にも優しいアプローチ。血糖値の上昇が緩やか、身体を温める効果もあります。洋梨、てんさい糖のコンフィチュールに。