長芋

残暑、厳しかったり、和らいだりーーー。
気温の、変化が激しいです。

こういうときは、想像以上に身体がストレスを感じています。
優しいケアが大事です。

オススメ食材「長芋」

中国では山の薬と言われ、
日本では山のうなぎ、と言われています。

山芋の種類はたくさんあります。
・じねんじょ
・長いも
・いちょういも

山芋には酵素が豊富です。
ビタミンB1,ビタミンC、カルシウム、カリウムなどが豊富。
ムチンというネバネバ成分が体内に入ることで、
タンパク質の吸収を向上させていきます。

このムチンが、疲労回復に大きな役割をもっています。

この栄養素、熱には弱いので加熱せず、生のまますり下ろす。
とろろご飯はいかがです。

「長芋、粘って粘って、粘りますよー！」