隅田川 ５
野菜が高いですね。今朝スーパーによると白菜の４分の
１が、なんと２４６円。しかも売れないと見越して一個しかお
いてないというしまつ、これには目をむいた。野菜の値段の
変動はいつもの事だが、こんなに高騰したのは記憶にない。
しかるに今夕の食事は野菜炒めでございます。倹約を家
訓にいたしています我が家で、何故このような贅沢をするか
といえば、キャベツをいただいたからなんです。みなさんは、
我が家は野菜炒めばかり食っていると考察される、奇特な
かたがたがいらっしゃるでしょうが、サニ非ず。たまたまブロ
グに野菜炒めを書くことが多いだけのことである。
これからは寒くなるので、お鍋やおでんがおおくなるけど、
野菜炒めも寒くなるからと言って忘れるもんか。我が家では
カレーライスとピラフ、それと野菜炒めが三馬鹿トリオなので
ある。
そうそうこのあいだ、車を転がしていてラジオをおすと、聴
き覚えのある声が聞こえてきた。椎名誠だ。いろいろ話した
おわりに、料理の話になった。
手短に言う。キャベツを人数分用意する。つまり一人一個
だ。底の芯を取り、包丁で頭を十の切れ目を入れる。その
切れ目にベーコンを何枚か挟む。塩コショウをして蒸し器で
１５分ほど蒸す。取り出して食べる。
もう一つ。ラー油と東京ネギ、日本そばを用意する。そばを
ゆでる。そして打ち上げる。ネギ細かく輪切りにする。それを
ラー油にぶち込む。まぜる。そのなかにそばをつけて食べ
る。美味いが辛い。辛いが美味い。おためしあれ。