旦那さんが二、三ヶ月前から食べたいとリクエストしてきていた広東料理に初挑戦
臘肉煲仔飯 ラーロウバオザイファン
中華ソーセージの広東おこわです。
同僚に広東人が多くて、仲のいい人がお弁当(お母さん作)に持ってきているのを見て自分も食べたくなったと珍しくお願いされていました
笑
笑まぁ、私も広東料理は作り方が分からないし、なんならこの料理はほぼ食べたこともないかな？ってレベルなので
ネットでレシピを見てなんとな〜く、
本物が分からぬままやってみました
土鍋にラードでニンニクを炒めて
水に浸した長もち米とジャスミン米も投入↓
中華ソーセージに熱湯をかけて軽く湯通し？
干し椎茸とソーセージをのせて
干し椎茸の戻し汁と水を入れて炊いたら
でっきあーがりー
普通に炊くより１カップ多く水を入れるレシピだったけど、普通の量でも良かったような…？
ソーセージを取り出してカットして戻し、青菜も並べて蒸らしました。
食べるときに広東料理でよくある甘いタレをかけてかき混ぜて食べるみたいです〜
タレは、オイスターソース大1、醤油大1、砂糖小さじ2、水大さじ2
茹でた青菜にかけても美味しい
おこげも美味しく出来てたんだけど↓
洗うのが大変で、、ジフをかけて擦ってもとれなくて、ネットで調べて重曹を入れて沸かして擦ったらやっと取れました
あとは青菜と生サーモンの塩焼きでの献立
お米を水にしっかり浸してから炊いたのであっという間に全体にむら無く火が通りました
今回は初めて使う土鍋でサイズとかもよくわからずなんとなく長もち米1合にジャスミンライス1.5合でやってみたけど、ソーセージの量とのバランスを考えるとご飯は合計3合は欲しいかなぁ？と
ちなみにソーセージはコストコで5本×3パック、$22ドルのが５ドル引きで買ったのを1パック使用。
残りは夜のうちにお弁当に詰めました
やっぱり寝る前に用意済みだとぐっすり寝られる
笑
笑家に土鍋は大小と元からあったんだけど
四日市の萬古焼ってシールが付いてたよ
土鍋って器としても映えるし、中華の土鍋料理とかでたまに使いたいな〜とは思ってたけど
洗うのとか乾かすのとか？なんか面倒な気がして
自分で料理して使うのは人生でまだ２度目
でもやっぱり料理好きとしては
料理に合わせて器も楽しみたいし〜ってことで
せっかくあるんだし、たまに気が向いたら使ってみることにしよう
土鍋を鍋敷きに置いたら…焦げた？
これって焼けたのかしら？？
だとしたら洗っても取れないやつ…？
洗って取れない系は結構ショック…
土鍋の鍋敷きに布製はNGってことなのかな
知らなかった〜
続いて昨日の晩ごはん
前日から焼いてあったサーロインで
久しぶりの牛タタキ
切るだけ
献立も思いつかず、他は適当
タレはニンニクすりおろし醤油で。
赤玉ねぎ美味しい
絹豆腐２丁分を揚げて
中華の揚げ出し豆腐
タレは、ニンニク、醤油、オイスターソース、砂糖、お湯。
ご飯にも合う味
今日のお弁当も昨日の夜のうちに詰めました
ご飯の上のお豆腐と青菜は晩ごはんから。
あとは冷凍のムネ唐揚げとこの前のチャプチェ。
冷凍の唐揚げって凍ったままだと蓋が閉まらなくて軽くチンしてから押し込みましたわ
うん、やっぱり夜のうちにお弁当が出来てると断然朝までぐっすり休めるなあ
(二日目)
(二日目)昨日は午前中お買い物へ
節約を頑張った自分へのご褒美
に
に新しいお皿を買いました
もちろんセール品ですが
ガラスのお皿は色なしのしか持ってないし
私には小さすぎる物しか無くて、ずっと色付きガラスの大皿が欲しかったんだけど
予算内(しかも元値の半額以下)で、サイズも良かったのでデザインがビビッと来たかとかはそこまで重視せずに買ってきました
この国ではお皿一つ買うにしても選択肢が全くないというか、３つくらいの量販店の中でなんとな〜く買うしかなくて
中でもガラスの食器は売っていることすらほぼ無いので見つけたら買っておこう！くらいの勢いです笑笑
実店舗にしてもネットショップにしても選択肢が山程あって物が溢れている日本で生活していたら全く想像がつかない状況かなと思いますが
で、
このお皿、敢えてなんだろうけど
アウトレット品かのような空気やビビに見えるような線が無数に入っているのが気になりましたが↓
売り場で１枚１枚見ると結構酷いものばかりで
一番マシなのを２枚選びました
一番マシなのを２枚選びましたでも料理を乗せたら全然気にならなかったので買って良かった
もうワンサイズ下のも買おうか検討中
食器って増えるばかりで
棚のスペースが問題なのよね
２ドルショップで見つけた日本のハサミ↓
特大とあってすごーく長くて、
海苔とか切るのに良さそうだなあってめちゃくちゃ欲しかったけど、
どうせ日本の百均商品だろうし(CanDoにあるらしい)、そこに５ドル出すのはバカバカしくて断念
もし百均のじゃないなら5ドルでも欲しいくらい魅力的
代わりにkmartで良いのがあったので二本購入。
ぐでたまって今更？って思ったんだけど
日本でもまだ流行ってるの？
でも日本のキャラ物はやっぱりかわいいよね
そんなこんなで久しぶりにお出かけして約２時間ゆっくり色々見て帰宅
ちょうどその後雨になりました
帰宅したら玄関にまた日本からの荷物〜
今回はピアノの先生から頂いた海苔をメインに↓
３月に持ってくるのを忘れたさんぴん茶も入れてもらいました
そしたら隙間にお菓子入り！
うちの旦那さんにってお母さんが
さんぴん茶って、中国語でジャスミン茶の漢字が香片茶って書いたりもするんだけど
その読みがシャンピエンチャだから、そこからの由来で沖縄でさんぴん茶って名前になったらしい〜
なるほど〜
でもこっちで売ってるジャスミン茶より沖縄のさんぴん茶のほうが百倍好きな味
ちなみに私がドンキで買ったさんぴん茶も原産は中国なんだけどね(笑)。美味しくてお気に入り
２ドルショップで在庫最後の１００円ライターを買い占めたら箱ごとくれた
お店みたいで嬉しい…けどライターが全然足りない！もっと欲しい
けどライターが全然足りない！もっと欲しい去年このライターを見つけてから、あちこちの２ドルショップに行く度にこの１ドルライター(最安値)を買ってたんだけど、だんだんどこも在庫がなくなってから入荷しなくなって
最近だと２ドルのライターが最安値だったから
このお店で見つけて思わず全部くださいなしました
しました