アイシングクッキー認定講師講座4回目

天然素材100%使用の豊洲アイシングクッキー＆サロンドM認定
紅茶サロン*Lumiere*ルミエールです

ご訪問ありがとうございます

アイシングクッキー
JSA認定講師講座4回目は

口金絞りを極める

＊シャビーシックカラー4色の作り方
＊お花絞り4種類
＊リボン絞り

口金を極めれば、クッキーが一気に可愛く
本格的に

ドレスに乗せたり、花籠を作ったり、角砂糖に乗せたりと
アイシングクッキーの幅がぐっと広がります

講師として欠かせない技術です

でも、この第4回目の回が皆さん一番苦労する所…

今までの練習でしてきたアイシングよりも
硬い固さでのお花絞り…

それはそれは一生懸命に
ひたすらお花を絞り続けます

そして、リースを完成させるのです～

この回を乗り切れば、ゴールはもうすぐですよ～

アイシングクッキー認定講師講座受付中です

お気軽にお問い合わせください

*lumiere*ルミエールでは、丁寧にご指導させていただくために

２名さままでの少人数で行っております

lumiere.tea@gmail.com

*Lumiere* ルミエールHP、講座詳細はこちらです→☆☆

フレッシュより美味しいイチゴジャム作り

天然素材100%使用の豊洲アイシングクッキー＆サロンドM認定

紅茶サロン*Lumiere* ルミエールです

ご訪問ありがとうございます

小さな苺が出ていたので、イチゴジャムを作ってみました

旬のフルーツの美味しさをぎゅっと閉じ込めて、とっておきのジャム

お鍋でコトコト灰汁を取りながら、20分程
煮込んで出来上がり

私は、一晩きび砂糖に漬け込んでから煮込みました・・・

そうすると、イチゴの果汁がたっぷり



冷蔵庫で寝かせると、とろみが出てきますのでもう少し待ってから頂きます

市販のジャムより自然の味

フルーツの風味が凝縮されたジューシーな
食感と香り

フレッシュよりも美味しいジャム

紅茶のアレンジにも使えますし、もちろんお菓子作りにも

灰汁を取りながら出来たイチゴ水
こちらも立派なデザート作りに使えますよ～

この時期だけのお楽しみ

一年分のジャムを作っておきたくなりますね～

こちらのイチゴジャムを使って、

アレンジアイスティーレッスン行います

更にもう一種類のアレンジティーも

今回はフルーツに特化したアレンジで～

lumiere.tea@gmail.com

*Lumiere* ルミエールHPはこちらです→☆☆

イースターティーパーティー

天然素材100%使用の豊洲アイシングクッキー＆サロンドM認定校紅茶サロン
*Lumiere* ルミエールです

ご訪問ありがとうございます

今年のイースターは、3月27日でした

でも、イースター期間は当日を挟んだ
前後90日
ですのでまだまだイースター

イースターティーパーティー
サロンドM で行われました

イースターとは、キリスト教の復活祭
キリストが亡くなって３日目に復活したことを祝うお祭りですね～

日本でも、ディズニー等で盛んに行われるようになりました

今、最も旬のダージリンファーストフラッシュに金粉を浮かべて…

イースターと言えば
とっても重要なウサギと卵

ウサギは、多産なことから繁栄のシンボル
卵は、ヒナが卵から産まれる事をイメージ

生命の誕生と象徴ですね

茶園ごとにファーストフラッシュを飲み比べ

市場に安定して出回るのは、きっと5月頃でしょう・・・

一足先に贅沢に頂きました

紅茶の水色（色）が薄いのがファーストフラッシュの特徴です

味と香りはしっかりしてますよ～

最も旬のダージリンファーストフラッシュ

皆さまも一足先に、味わってみませんか

紅茶体験レッスン
*Lumiere*ルミエール４月の紅茶体験レッスン

16(土)
17(日)
18(月)
19(火)
21(木)
26(火)
27(水)
29(金)
30(土)

平日 ①10時30分～ ②13時～
土日 ①11時～

世界三代銘茶の飲み比べ

美味しい紅茶の淹れかた

レッスン時間 1時間30分
レッスン料金 2500円
ティータイムつき

香料など使用しない、茶葉本来の味を比べてみませんか

*Lumiere* ルミエールHPはこちらです→☆☆

是非、お気軽にお問い合わせください

lumiere.tea@gmail.com

お待ちしております

ご希望の日時をご連絡ください

ブラックアフタヌーンティー

天然素材100%使用の豊洲アイシングクッキー＆紅茶サロン

*Lumiere* です

ご訪問ありがとうございます

１ヶ月以上前に予約をして
ようやく昨日行って参りました

心待にしていた、
アマン東京の、ブラックアフタヌーンティー

とっても広くて解放感抜群のラウンジ

全てブラックで統一された大人な空間でした

アフタヌーンティーの内容も素晴らしく、
どれもこれもため息が出るほど美しかったです

チョコレート好きにはたまらない…

バッグもハイヒールもダイヤモンドも全て
チョコレート
お洒落～～

プレーンと抹茶のスコーン

私はこのスコーンがとっても気に入ってしまいました～
美味しかったなあ

ゆっくりと味わえる至福のひとときでした

飲み物の種類も、紅茶を始め
フレーバーティー、日本茶、コーヒーと幅広く取り揃えられていました