信太巻（しのだまき）
油揚げを開いて、肉・野菜・豆腐・蒲鉾などいろいろな食材を巻き、煮て味をつけた食品。
そのまま煮物として、またおでんだねなどにも用いられる。
我が家では、小さい頃から食卓に出てきた慣れ親しんだ味。
フキをお揚げでくるくる巻いて、おだしで煮た料理です。
今回はこの大好きな「しのだまき」を自分で作ってみることにしました。
フキのすじを取って、お揚げでくるくる
それをかんぴょうで結んでいきます。
作ってみると意外に面白くて、たのしいです♪
おだしで煮ること約10分、そこで火を止めしばらく味を馴染ませます。
できあがり！ なかなか上出来？！
