日本料理『松永座』
今回は、最近福岡市赤坂にオープンした、日本料理『松永座』に行ってきたよ🚕
店内は、カウンター席と独特な造りの半個室が数席あったけど、一旦この個室から出てしまうと、どの個室に戻ればいいか分かりにくかったね😞
料理は、「おまかせコース」を注文して、一品づつ丁寧に盛り付けられていて、器にも凝っていて、見た目にも上品な印象だったね✌️
◉春菊と松茸のお浸し
◉かますと舞茸の椀物
◉お刺身盛り合わせ(シャコ、アオリイカ、鯵、本鮪、ウニ、佐原)
◉蛤と百合根の茶碗蒸し
◉えび芋と銀杏
◉白子ポン酢
◉愛知三河産大鰻の蒲焼き
◉佐賀牛のランプ
◉炙り鯖寿司
お刺身や焼物、肉料理などなど、多くの料理を少しづつ楽しめる内容だとだったよ👍
どの料理もレベルが高くて美味しかったけど、従来の日本料理店の枠内で、特に驚く様な料理はなかったね😭
飲み物は、4種の日本酒を頂いたよ🍶
どの日本酒も美味しくて、特に十四代が2種類あったから、もちろん両方とも頂いて最高だったよ🙆♂️
価格も、9月にあおもりで飲んだ十四代の半額だったので驚いちゃったよ😲
◉鳳凰美田 純米大吟醸 栃木県小林酒造☆☆☆☆☆
◉十四代 EXTRA白鶴錦 山形県高木酒造☆☆☆☆☆
◉福祝 純米吟醸 千葉県藤平酒造☆☆☆☆
◉十四代 極上諸白 純米大吟醸 山形県高木酒造☆☆☆☆☆
総合評価は、お食事星3つ、お酒星5つだったので、平均して星4つ🌟🌟🌟🌟だよ❗️
フレンチ『BISTRO JIJI』
今回は、福岡市薬院にあるフレンチ『BISTRO JIJI』に行ってきたよ🚶♂️🚶🏻
店内は、4人掛テーブル1席とカウンター席のみの、こじんまりとした可愛い雰囲気だったよ💁♀️
料理は、「季節のおまかせコース」を予約しておいたよ✌️
◉前菜(さつまいものシルクスープ、フォアグラのテリーヌ、豚肉のリエット)
◉ながさきけんさんの本鰹
◉秋鮭と帆立のパイ包み
◉真鯛とアオリイカ
◉蝦夷鹿のモモ肉とハンガリー産のマグレ鴨
◉ミルクグラン饅頭と洋梨のコンポート
全ての料理に言えることだけど、流行りに寄せすぎない、オールドフレンチで、気軽に1人でもフレンチとワインを楽しめる隠れ家的ビストロといった感じだったよ👍
今回は秋鮭と帆立だったけど、季節の素材を活かしたパイ包みを得意料理にしてるみたいだったね🥧
オーナーシェフも、お客側に深く干渉もせず、淡々と料理の説明に徹していたけど、声が小さくて聞き取りにくかったのが残念だったけどね😞
飲み物は、白ワイン2種・オレンジワイン1種・赤ワイン2種を頂いたけど、まあ良くもなく悪くもなく普通のテーブルワインだったね🍷
🇫🇷Des Arts Nus Viognier(Domaine Peiriere)☆☆☆
🇫🇷Bourgogne Chardonnay(Le Bourgeon)☆☆☆☆
🇮🇹Brigata Verde RameZibibbo Orange☆☆☆☆
🇩🇪Pinot Blanc(Villa Wolf)☆☆☆☆
🇫🇷Les Allees de Cantemede Haut-Medoc(Chateau Cantemerle)☆☆☆☆
総合評価は、星3つ🌟🌟🌟だよ❗️
中華『moto』
今回は、福岡市赤坂駅から徒歩8分のところにある、中華『moto』に行ってきたよ🚶♂️
ここのオーナーシェフは、広東料理「かたおか」の片岡シェフ同様、日航ホテルの鴻臚出身で、「星期菜」の料理長も務めた実力派らしくて、食べログの写真を見ると中華料理には珍しく映える写真が多数あって、久し振りのイノベーティブ・チャイニーズを発見して楽しみにしていたよ🙌
店内は温かみのある木を基調に、存在感のある幅広カウンター6席に、テーブル8席と個室も1部屋あったよ🤭
◉魚屋武市
(アオリイカとホッキ貝、ヤイトガツオ、バイ貝、みつせ鶏のゴマソース、糸島産落花生の塩ゆで、トマトの杏露酒漬け)
◉フカヒレの上海蟹味噌スープ
◉鰆の焼物
◉車海老と春雨
◉和牛の赤身
◉糸島産豚と黄ニラ入りの蕎麦
◉杏仁豆腐の無花果乗せ
◉ベカンナッツのタルト
料理は「おまかせコース」を注文して、前菜の「魚屋武市」はこれぞ俺が求めていた前菜だと、思わせてくれたよ👍
この「魚屋武市」とは、長浜市場の仲買商の名前で、ここが目利きした九州産の鮮魚を使った7種の一口料理は、インスタ映えも良く美味しかったよ🙆♂️
どの料理も、中華のエッセンスが凝縮した料理ばかりで、料理の説明も分かりやすくて接客も良かったね😃
飲み物は、白ワイン2種・赤ワイン1種に日本酒も1種、紹興酒も1種頂いたよ🍾
🇦🇺Pinot Gris(Little Giant)☆☆☆
🇮🇹Pansere Lugana(Flli Fraccaroli)☆☆☆
🇯🇵FOMALHAUT 日本酒 新潟県阿部酒造☆☆☆☆☆
🇨🇳紹興老酒 熟成8年☆
🇨🇱Grand Selection Carmenere(Lapostolle)☆☆☆☆
今まで中華料理店のワインで、美味しいワインを飲んだことが無かったので、あまり期待していなかったけど、赤ワインはまあまあ美味しかったよ🍷
それと今回の日本酒は、ビックリするほど美味しかったね🍶
総合評価は、星4つ🌟🌟🌟🌟だよ❗️