Vol.59【麺のようじ】(日本橋)
鶏ドロつけ麺(880円)
たけログ評価 85.2(100点満点)
(訪問日：9/12 19:45頃)
ラーメン部なんば大会の２件目！
今年、自分で新店開拓してて、1番お気に入りのお店を、満を持してラーメン部に紹介！
こちらの店主は、もともと大阪中央卸売市場で青果の卸をされてて、京都の拳ラーメンで修行後、独立されたそうな
みなさんに鶏ドロつけ麺を薦めて、自分もこちらを注文
◎つけ汁
見た目の通り、かなり濃厚です
鶏をグツグツ煮込んだ感じが見て取れます
生粋の濃厚ドロドロ好きにはたまらないと思います！
ただ、前回ほどのグッとくる感じはあまり受けなかったような…
んーなんでやろ
気持ち、くどさが残っていた気もしないでもないです
ここが、前回時の90.2点から大幅ダウンの原因です
◎麺
平打ちの太麺
食べ応えはかなりのもので、濃厚つけ汁に負けないモチモチ感は変わらずうまい！
やっぱりね、鶏白湯には平打ちですよ、平打ち！
◎トッピング
鶏ムネ肉のレアチャーシュー、メンマ、白髪葱、かいわれ
あとは、別皿で三つ葉と一味があって、途中でつけ汁に入れると風味が変わって美味しいです！
麺にレモンをかけても酸味が加わってさっぱり目に味わえます
また、スープ割りするとお肉やネギも追加してくれるのは嬉しい限り！
◎総評
うまかったです！
うまかったんやけど…
前回ほどの衝撃を受けなかったのは２回目での慣れのせいかな…？
こちらは他にもオーソドックスな塩から変化球？ともいえるすき焼き風まで、様々なメニューがあるので、まだまだ新しい面が出て来そうです！
麺のようじ(旧：大阪拳)
大阪市中央区高津2-1-2
06-6214-0670
11:30～14:30、18:00～21:30
木曜定休
