だしが命の塩らーめん(780円)
たけログ評価 82.1(100点満点)
(訪問日：9/20 21:45頃)
１回ブログ書いたんですが、なぜか消えてしまったので簡略して再投稿…泣
ラーメン部なんば大会の候補に挙がったこちら
まずネーミングがすごいでしょ？笑
くそオヤジ最後のひとふり以来のネーミングです笑
店名にもなっているだしが命の塩らーめんを注文
◎スープ
ややとろみ・油分のあるスープ
一口飲むと角のない塩！
予想に反して、もっと魚介全開の塩ではなく、節系も強くまろやかに仕上がってます
浮いている油分は鶏油で、試作段階であっさりすぎたためにインパクトを加えるために追加したそうな
ありがちな単調なあっさりではなく、深みがあっておいしい！
◎麺
中細ストレート麺
中細ストレート麺
ツルミ製麺所製で、表面はツルツルでコシも残ってて喉越しがいいです！
その他に特筆すべき点はないですが、これだけで十分です。笑
◎トッピング
チャーシューは鶏もも肉とマグロほほ肉の２種がスタンバイ！
チャーシューは鶏もも肉とマグロほほ肉の２種がスタンバイ！
ベビーコーン、スナップエンドウ、空芯菜、ネギ、そしてクーポン利用の煮玉子
鶏チャーシューはもう少し鶏の旨みを増した方がいいかなと。
一方、マグロほほ肉チャーシューは、抜群にうまい！
程よく炙られてジューシー！
その他も独特のトッピングはなかなかよかった！
◎総評
おいしかったです！
独特の塩ラーメンって感じで、これから人気店になっていく感じがします！
魚白湯ってのもかなり気になるんで、再訪確定！笑
だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ
大阪市中央区南久宝寺町4-3-2 Ⅰビル 1階
06-6121-2775
11:00～15:00／18:00～22:30
11:00～15:00／18:00～22:30
日曜・祝日定休
