スープ変わりました！！

こんばんは！！

かなり久しぶりの更新になってしまいました^^;

最近は2週間くらい前から風邪を引いてずっと治らず苦しんでました…ます？

やっと治りかけ…(^_^;)

皆さんも今年の風邪しつこいみたいなのでご注意を！！！

さてスープですが、鴨スープかなりバージョンアップしました！！

実は先週から変わっていたのですが、お知らせが遅くなってしまいすいません…^^;

材料を増やし、炊く温度も変えて分厚いスープになりました^ ^

より鴨の旨味を感じていただけるようになったと思います！

今は毎回少しいじりながら、より美味しくなるように調整してます！

では早く風邪が完治するように養生しま～す(￣^￣)ゞ

色々仕込み〜試作やら限定やら…

こんばんは！！

今日は久しぶりに蒸し蒸しでしたね～(~_~;)

昨日、今日は仕込み、試作が多くてバタバタだけど楽しかったです！！

これはもうちょっと調整します！

テーマはザ・クラシック^ ^

これは美味しいけどやらないです～

何に使うかはまだ内緒のおひたしの試作2種類^ ^

これ上手くいって美味しいです！！

期間限定ですが、お酒のお通しに付きますよ～

まだまだほかにも沢山だったのですが、バタバタで写真が….…

あと報告遅れちゃいましたが、先週の木曜日は久しぶりにTwitter告知のみのゲリラ限定やりました！！

「背脂煮干そば」

エグミが出ないように徹底した温度管理で旨味を抽出した濃密な煮干スープと良質な背脂を合わせた一杯！

ジャンクなようでジャンクではない蔦の葉らしい一杯に仕上げました。

こちらは近々バージョンアップしてまた登場かもです！！…意味深^_－☆

こちらもバージョンアップ調整中～

本日休業させていただきます。

おはようございます！

前々回のブログにも書きましたが、本日9月19日（金）は研修のため蔦の葉はお休みさせていただきます。

なお、蔦本店は営業しております。

ご迷惑お掛けしますが何卒宜しくお願い致します。

スープ変わりました！！

こんばんは！！

朝、晩はだいぶ涼しくなってすっかり秋っぽくなってきましたね～^_^

僕の中では祭りが終わると夏も終わりという感じなので、今年も夏が終わったなぁとさみしい気持ちになります…

さてスープですが、蔦の葉では鴨スープと煮干スープをメニューによって合わせたり、単体で使用したりしているのですが、今回は鴨スープが変わりました！！

ある食材をプラスし、より旨味が増しました(^o^)/

今日賄いで醤油そばで試食したのですが思わずニヤけちゃいました～^ ^

最近はあまり客観的に食べれなくなってたんですが、今日は素直に美味ェ～と（≧∇≦）

常により美味しくを目指して精進します！！

色々お知らせ〜

こんばんは！！

世の中3連休でしたね～^ ^

天気も良くて気持ちよかったですね！！

今の時期はお祭りシーズンなので、蔦の葉周辺も僕の家の近所もお祭りで盛り上がってましたね～

我が家の子供たちも3日間お祭り三昧でした！！

さてお知らせですが、今週の金曜日9月19日は社員研修のため「蔦の葉」は休業させていただきます。

ご迷惑お掛けしますが何卒宜しくお願い致します。

なお、蔦本店は通常通りの営業となります。

最近の試作やらをご紹介しようと思ってたのですがいい写真がないのでヤメときます…^^;

色々お知らせとか書いといてすいません…

ですが今週は何かやろうと思ってます…！！   意味深…（笑）