明日より営業開始！

明日6日（火）より営業を開始致します。

本年も宜しくお願い致します。

新年からいくつか変更点がありますので、お知らせします！

まず、チャーシューが豚肩ロースから鴨ロースに変わります！

美味しいですよ～^ ^

それから新メニューの「チリ・ダック」

明日よりレギュラーメニューの仲間入りです！！

鴨オンリーのスープに自家製洋風ラー油を合わせました。見た目ほど辛さはないので是非ご賞味ください！

年末から始めた「味噌そば」もご好評いただいております^ ^

ブラック・ダック（鴨胡椒）の醤油ダレも変わりました！

地蔵通りに置いてあるＡ看板もプチリニューアル（笑）

また、チャーシューの変更に伴う原価率高騰のため特製、特増し、肉増しを¥50値上げさせていただきます。

何卒ご理解いただけますよう宜しくお願い致します。

今年もより良いものを作れるように努力していきます！

蔦本店&蔦の葉臨時休業

12月17日(水)は味作りの向上のために蔦本店&蔦の葉両店を臨時休業させていただきます。

ご不便とご迷惑をお掛けしますが何卒宜しくお願い致します。

今日から醤油ダレ変わります！！

おはようございます！

今日は朝から雨&寒さで厳しいですね～(>_<)

そんなあいにくの天気ですが、蔦の葉の醤油ダレが今日から変わります！！

新しい醤油ダレは鴨と鶏のダシを醤油ダレ自体に含ませ、よりスープとのバランス・全体のダシ感を重視しました。

作った祐貴さん自身も、相当いいの作っちゃったと言っているこの醤油ダレ！！

かなり美味しいです……（笑）

是非ご賞味ください！

最近の色々〜

こんばんは！

最近だいぶ寒くなりましたね～(>_<)

夏好きな僕にとっては辛く長い冬の到来です…(-_-)

でも寒くなると温かいもの食べたくなりますよね～

ラーメンがより美味しい季節ですね～（笑）

昨日の夜営業は急で申し訳ありませんでしたが、20:00までの営業とさせていただき、皆でミーティング&試作などしました！

蔦の葉の新しい醤油ダレ、味噌ダレなどなど…o(^_^)o

味噌！！！？

詳細はまた！！

新しい醤油ダレは来週からご提供できるように準備中です！

こちらも報告が遅れてしまいましたが、麺も変わりました！！

蔦の葉のスープともバッチリ合いますよ～

＼(^o^)／

最近の試作NO.1！！「チリ・ダック」

某ご当地ラーメンをオマージュして洋風にアレンジした一杯です！

また、私事ですが昨日は誕生日でもあり、昨日、今日と皆様にプレゼントをいただいたり、お祝いのメッセージをいただいたりと嬉しいことが沢山ありました(T ^ T)！！

このように家族、親しい友人以外の沢山の方々からお祝いしていただけるのもこの仕事に就いてからのことなので、応援してくださる皆様のためにも益々精進していこうと改めて思った1日となりました！！

本日の夜営業

急で申し訳ありませんが、本日の夜営業は社員会議のため20:00までとさせていただきます。

ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。