サボってます。。。

すっごく久しぶりな感もあるブログ更新。

4日間もサボっておりました。

４月末に喉と鼻の炎症気味になって以来、そのままずっと

今まで風邪気味で不調な感じが続いております。

体調悪いと気力も充実しなくて全てに及んで元気なし。

天候がよくなってきたので、ちょっともったいないな。

せめて気分だけでも元気に行こうっと。

と、いうことで久しぶりのパン。

手軽にイーストでレーズンブレッドを。

差し入れに使っちゃったので、自分の口には入りませんが、

配合としてはいい感じだと思っているんですけど。

いまさらなんですが、

販売できるようなパンが作れるような技術を習得するには

やはりそれなりなパン屋で修業するスタイルが一番なんでしょうか？

もっともっと根本から技術や知識を深掘りしていきたいとも考えている

のですが、今のサラリーマン生活を辞めてまでもパン屋修業？？は

厳しいのではと思いつつ。

ただ今の自分の技量では足りないものが多すぎて、もっともっと

基礎技術力を向上させなきゃと思ったりもして。

体調悪いときには、いろいろと先に考えてしまう事が多いですが、

何かいいアドバイスをいただけませんか？

ちょっと迷路彷徨い中です。

ブログランキングにも参加・・・していることを忘れてた。

　　　　　　　　　
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