飲食店の人出不足、大変なようです。
誌新春初の「和洋旬菜 ｋｏｈａｒｕ亭（コハル亭）」。
午前１１時半に一番乗りすると、厨房もホールも人寂しげ。
いつもは１（オーナーシェフ濱ちゃん）＋４のスタッフですが、
この日は厨房アシスタント１人、ホール担当１人しかいません。
「人材確保が大変です」。濱ちゃん、ボヤくことしきり。
「ごめんなさい、きょうはメニュー少なめなんです」。
そこでトマトラーメン。セット９００円（小鉢・ご飯・サラダ）がお得ですが、
へなちょこ胃袋の私は単品７００円です。
トッピングは炙って仕上げた蒸し鶏がリーダー。
それに温玉、キクラゲ、メンマ、もやし、緑の葉っぱ…と多士済々。
濃厚なスープ、トマトパワーがんがん。
３分の１ほど食べたら、温玉を混ぜ混ぜ。
さらに半分ほど食べ進んだら、粉チーズをどばどば。
グリコも顔負け、１丼で３度美味しい１品です。
仕上げは「新春パフェ」。
苺クリーム、バニラアイス、バニラソフトをベースに、
苺、わらび餅、大学芋、ミニシュート和洋混淆（こんこう）な彩り。
ハンバーグ、カレー、オムレツなど定番ランチは平日９００円。
営業１１：３０～ＬＯ１４：００。１７：３０～ＬＯ２２：３０。不定休。
電話０８２-２４７-５５８６。ランチタイムは全面禁煙。駐車場なし。
※ｋｏｈａｒｕ亭 広島市中区中町５－１９＜ＭＡＰ ＞
■過去レポ→２０１６年以前、ビーフシチュー、トマトラーメン、赤トンコツ、黒トンコツ、白トンコツ、トマトラーメン、タンシチュー、海老フライ、ビーフシチュー、サラダ冷麺、マンゴーエスプーマかき氷、マンゴープリン、ふわふわハンバーグ（塩ダレレモン）、黒毛和牛１００％フレッシュハンバーグ、カティ・ロール、パンドカンパーニュのサンドイッチ、ベジポタラーメン、ぷりぷりホルモン塩ラーメン、熱々シチューパイ包み焼、ガレットコンプレ