平成最後の新米販売の御案内～平成３０年産新米とおかずの感想１

こんにちは。

新米の御注文を頂いたお客様、ありがとうございます。

新米の感想が早速届きましたので、御紹介します。

2018年産新米とおかずの感想１

お米の作り手、有限会社あっぷるふぁーむさんに一言お願いします。

天然素材を醗酵させた有機肥料、努力のおかげで、

とてもおいしい新米でした。有難うございました。

又、頂きます。

同梱のおかずの中で「もう一度食べたい！」と思った一品はありますか？

酒粕焼（いさき）です。

親切な板長さんのレシピ、上手に出来ました。

お味も丁度よく、とてもおいしいです。

ご馳走さま。

最後に、利用してよかった！と思うことがありましたら、教えて下さい。

早々においしい新米御飯を頂けて、うれしく思いました。

大女将さん特製ゴーヤの佃煮もあり、お元気な姿に思いをはせ

御活躍の様子何よりでした。

どうぞお体大切になさって下さいませ。

　板長のこだわり×農家のプライド　

２０１８年産の新米をお召し上がり頂き、ありがとうございます。

また、早々に感想もお寄せいただいて、とても嬉しいです。

あっぷるふぁーむさんには、明日仕入れの時に、感想をお届けしたいと思います。

大女将も、感想を拝見して喜んでいました。

又お会いできる日を、楽しみにしています。

お客様から感想を頂くようになったのはここ数年のことですが、

良い感想はとても嬉しく、「また頑張ろう！」と励みにもなりますし、

悪かったら悪かったで、とても勉強になります。

（的を得た「悪い感想」は、本当に勉強になります。ぜひ聞かせてください。）

よい感想でも悪い感想でも結構ですので、気兼ねなくお寄せくださいね。

心よりお待ちしています。

板長のこだわり３品を発表します。

↑盛り付けの一例です。

その１　青しその香りに、板長が惚れた！青しそと塩こぶ和え

皆さん、炊き立てのご飯にゆかりをかけたことありますよね？

ゆかりは赤しそから作られます。

では、青しそはご飯のお供にならないのか？

これがもう、サイコーに合うんですよ！！！

なにより、ふたを開けた時の青しその香り・・

たまりません！！！！！

塩もみした大葉と、塩昆布のコラボ。この単純な組み合わせが、ご飯の美味しさを引き立てます！

新米と合わせて、ぜひお召し上がりくださいね。

原材料　青しそ・荒塩・塩こぶ

↑盛り付けの一例です。

その２　女将が一人で白飯五杯食べました（笑）

伝説のおかず・いかの沖漬け

新鮮なイカを、内臓ごとたれに付け込んだお料理です。

名前の由来は、船の上で漁師さんがとれたてのイカを醤油につけて

作ったことから「沖漬け」と呼ばれています。

元は船上で作るものなので、あまり手間のかからない料理・・・？

なんてことはありません。板長が沖漬けを作るときは、

いつも徹夜になってしまいます（笑）

　味付けは。塩辛よりもやや甘く、白ご飯や日本酒に最高です。

女将が惚れた板長の一品料理。

ぜひお召し上がりくださいね。

原材料イカ・濃口醤油・日本酒・みりん・唐辛子

↑盛り付けの一例です。

その３　地酒の酒粕と白味噌に漬け込んだ季節の地魚の酒粕焼き。

与謝野町を代表する酒蔵の一つ、谷口酒造さんの酒粕、白みそ、みりんを混ぜて練り上げ、そこに

地魚を漬け込みます。

　アルミホイルに包んで、野菜と一緒に焼いて

お召し上がりくださいね。（薄味がお好きな方は、

周りの酒粕は控えめに。）

おすすめの野菜・・・大根、ささがきごぼう、

えのき、しめじ、太ネギ、白菜、にらなど

個人的には、ちょっと焦がしたほうが好きです。

また、焼きたてよりも、五分ほど待って野菜まで味がしっかりしみてからが、よりおすすめです。

　江戸時代、酒粕は滋養食として食されました。

麹や酵母菌由来のビタミン・ミネラルたっぷり！夏ばてで疲れた身体を、中から癒して下さいね。

原材料　地魚・酒粕・みりん・荒塩

※上手に酒粕焼きを作るための、板長オリジナルレシピ付き

○お米と地酒と地魚の関係性

　私自身、かつて醸造学科という「お酒を作る学校」に行っていました。そのときの講義の中で、先生の言われた言葉をご紹介します。

「山に降った雨が、米を育て、地下水となった水と米で日本酒が作られる。また雨は、川を下り、海に流れ込み、海の魚を育む。日本酒も米も魚も、根源の材料である「水」が同じなので、その土地で造られたコメに、醸された地酒、そしてその地域の海の幸、合わないはずがない。」

というものでした。私自身が地産地消にこだわる

きっかけとなった言葉です。

丹後はお米もおいしく、地酒を作る酒蔵もとても多い所です。そのような地域は、水がおいしく豊かで、米作りや酒造りが行われているため、古くから人が集い、歴史が深いところが多いです。ぜひ、その地域を味わうと思って、お米と地酒、そして地魚を楽しんでいただけたらと思います。

✅我が家用に、いち早くおいしい新米を、たっぷり食べたい。

✅板長のこだわりを自宅で味わいたい！

次回、第２回発送９月２７日（木）発送

平成３０年９月２４日（月）迄にお申込み下さいね。

９月に入り、稲刈りの風景が見られるようになりました。

井筒屋で食べる新米を、御自宅で味わいませんか？

井筒屋の仕入れ先・有限会社あっぷるふぁーむさんの新米をお届けします。

ご自身やご家族で食べるのはもちろんのこと、敬老の日や、お歳暮にもおすすめです。

✅敬老の日に合わせて、美味しい新米を贈りたい。

✅我が家用に、いち早くおいしい新米を、たっぷり食べたい。

~~第１回発送９月１３日（木）発送　平成３０年９月１０日（月）迄にお申込み下さいね。~~

第一回の出荷は、終了いたしました。

第２回発送９月２７日（木）発送　平成３０年９月２４日（月）迄にお申込み下さいね。

✅年末はみんな忙しいですよね？ちょっと早いですが、お歳暮の予約、今しませんか？

✅年越しに、美味しいお米を食べて、晴れやかな気分で新年を迎えたいかたへ。

第３回発送１２月１９日（水）発送　平成３０年１２月１０日（月）迄にお申込み下さいね。

✅たっぷり食べたい方　✅大家族　✅自家用に

✅井筒屋のごはんがおいしかった！という思い出を、共有したい方におすすめです。

６５００円コース　税・送料込み

（北海道・沖縄・離島は送料+５００円別途申し受けます。）

新米５ｋｇ+板長おすすめの白いご飯に抜群に合う、身体にもいいおかず３品（クール便でお届けします。）

お届け後は、おかず３品のみ、速やかに冷蔵庫へ入れてくださいね。

✅たっぷり食べたい方　✅大家族　✅自家用に　✅白いご飯のみ、味わいたい方へ。

５５００円コース　税・送料込み

（北海道・沖縄・離島は送料+５００円別途申し受けます。）

新米５ｋｇをお届けします。（おかずはついていません。）

✅贈答用に　　✅普段あまりお米は食べないけど、この時期、新米だけ食べたい方に。

✅井筒屋のごはんがおいしかった！という思い出を、共有したい方ににおすすめです。

４０００円コース　税・送料込み

（北海道・沖縄・離島は送料+５００円別途申し受けます。）

新米１ｋｇ+板長おすすめの白いご飯にぴったりの、身体にもいいおかず３品（クール便でお届けします。）

お届け後は、おかず３品のみ、速やかに冷蔵庫へ入れてくださいね。

新米通販注文方法
・コース名・お名前・住所・電話場号・お支払方法・お届け時間帯をご連絡下さいね。
・プレゼントにされる場合は、贈り先様のお名前、ご住所。電話番号を教えて下さい。
・電話でのご注文・お問い合わせ　０７７２－４２－２０１２（平日９：００～１７：００）
・メールでのご注文・お問い合わせ　info@chirimenkaido-idutsuya.jp（２４時間受付）

・はがきでのご注文　同封の注文はがきに、必要事項を記入の上、ポストに投函くださいね。
発送について
◎第１～３回の発送日に発送します。
　万が一、お申込みいただいた時点で在庫がない場合は、一旦ご連絡いたします。

　御了承いただいた上で準備でき次第発送いたします。
◎送料は無料です。（北海道・沖縄・離島は送料+５００円別途申し受けます。）
◎発送方法は商品ごとに個別に記載しています。ヤマト運輸での発送になります。
お支払いについて
◎ＰａｙＰａｌまたはクレジットカードでのお支払い
メールでのご注文限定になります。メールで請求書をお送りしますので、メールに書いてある手順に

　添ってお支払いください。
◎郵便振り込み・・商品に同封の振込用紙でお支払いください。（手数料無料）
（贈答品の場合、注文主様のご自宅に振込用紙をお届けします。）
◎代金引換・・手数料は無料です。