そんなん、やったらええがなと思われるかもしれませんが、
揚げ物をするには気合いが必要。
しかも、ササミの大葉とチーズのはさみ揚げ。
昨日スーパーでササミが安かったから、買ってしまった。
昨日は同じく安くなっていた合い挽きミンチでハンバーグ。
ササミを調理するのが今日となるのは必然であった。
ササミ。
ちょっと手を抜いて、梅しそ巻き焼きに傾きかけたが、
大好物のはさみ揚げには負けた。
どんなに面倒でも、好きなものには勝てない。
実家の母がよく作ってくれて、
揚げたてをつまみ食いしては、とろけ出るチーズであごの裏の皮がよくめくれていた。
平気で７本くらい食べてたなあ…。
そりゃポッチャリもするわ。
ササミを開き、筋を取り、大葉とチーズを乗せて巻く。
小麦粉をつけ、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまとう。
一つずつ丁寧に作り上げました。
ついでに白身魚も揚げました。
タルタルソースとオーロラソースを添えて。
このタルタルソース、適当ですが美味しくできました。
市販のタルタルソースに、玉ねぎとピクルスのみじん切り、ゆで卵の角切りを加え、
マヨネーズでさらに和えただけ。
あー、ごちそう。
最高に美味しかった〜。
ソースを作ってるインターバルもあったので、
あごの裏の皮がめくれない程度の熱々。
思い出すだけでよだれが…。
お弁当用に冷凍保存しています。
明日は、残った白身魚のフライとタルタルソースを使って、のり弁を作って持っていこうっと。
我ながら最高の計画です。
食べ物の話に終始しましたが、今のわたしはとってもやる気がみなぎっています。
新しい目標が見つかったもので。
無理だと諦めない気持ち。
それが大事。
ササミを揚げて、そう思う夜です。