久しぶりに日曜日がお休み。
たまりにたまった洗濯をするんだ～と思いながら寝たせいか、
３時就寝にもかかわらず、７時半に目が覚めた。
洗濯、めっちゃしました。
セーターもジャケットも洗って、一気に衣替えよ。
ちょっとまだ寒いけど。
その間、冷蔵庫にあるもので、いろいろと作りました。
お昼ごはんは、パンケーキ。
小麦粉とベーキングパウダーで作りました。ジャーン！
ジャムが３種類、バターとクリームチーズ。
ベリーのジャムは手作りです。
ホテルのモーニングっぽくありませんこと？
一人でテンションが上がりました。
次は、豚ひき肉と夏野菜でドライカレー。
わたしの冷蔵庫には、カレー粉はもちろん、コリアンダーパウダーもある。
なんでもちょちょいのちょいで作れるのさ。
夜ごはんに食べたのですが、出来上がりがこちら。
添えているのは、酢醬油たまごにクリームチーズ。
いろどりのパセリは、植木鉢で育てているやつです。
へっへ～。
まだまだ作り足りない気分のわたし。
鶏もも肉を買っていたので、思い切ってから揚げを。
一人暮らしの揚げ物は、結構ハードルが高い。
正直、面倒くさい。
わたしを奮い立たせたのはこの本です。
 | 鶏むね、鶏もも、俺に任せろ！ (レタスクラブムック) |
| クリエーター情報なし | |
| 角川マガジンズ(角川グループパブリッシング) |
笠原さんは東京の恵比寿にある、予約がとりにくいと大評判の和食のお店『賛否両論』の店主さんです。
笠原さんのご実家が焼き鳥屋さんだったということもあり、
鶏肉料理は得意中の得意なはずと信じて買ったこのレシピブック。
さて、どうだったかと言いますと・・・ジャーン！
あ、写真の左がから揚げです。
みりんとしょうゆでこの美味さ！というくらい、美味しかったのです。
つまみ食いしまくりです。
そしてオイルポットを持たないわたしは、揚げ油を持て余していました。
もったいないけど、捨てる？？
そうだ！コーンを揚げてみよう！
よく実家で母が作ってくれていたのを思い出して、さくさくっと作りました。
うん、まずまず。
そして、わたしは止まらなくなりました。
冷蔵庫にあるものを全部揚げてやるぜ！
ちくわとじゃことインゲン豆とツナでかき揚げ。うまし！
エリンギとネギと塩昆布と粉チーズでかき揚げ。これまたうまし！
かき揚げって簡単で独創的に楽しめるし、何より美味しい。
新発見です！
まだまだ揚げたりなかったけど、冷蔵庫のものが無くなってしまいました。
今日のところはこのへんで・・・。
と言いつつ、夜ごはんにドライカレーを食べた後、
手作りのふりかけを作りました。
カリカリ梅とじゃこのふりかけです。
これまた最高に美味しいのです。
今日は絶好調。
６回も洗濯機を回したし、やる気はみなぎるし、
料理も残り物をうまく使えた。
部屋はきれいだし、これからのご飯も冷凍庫に満タンだし。
早起きは三文の得って本当ですね。
夜はゆっくり読書の予定。
一日が長いです。
２年経って、一人暮らしが充実したものになってきました。
自分を喜ばせることを自分でせっせとやるのも悪くないものですね～。