結構強い冬将軍がやってきましたが、
皆さんはいかがお過ごしでしょうか。
わたしはすみません、お休みでした。
代休というやつです。
昨晩は、夜な夜な料理の本を開いて、ウキウキ。
お昼に観劇に行くけれど、そのほかの時間は自由。
家にあるもので、あれもこれも作って・・・と考えるだに楽しい。
まず、チョコクッキーを作りました。
ひとつひとつ、形が違う代物に・・・。
これにはいろんな理由があります。
バターの練りが足りず、硬いまま絞り袋に入れたため、絞りきれず。
しまいには、袋が破れました。
あとは、適当に。
ここに性格が出ます。
適当、いい加減。
これって、本来は「ちょうどいい」という意味だけどね～。
そう、美味しさは格別です。
写真には写らない美味しさがあるのです。
晩御飯には、豆腐のミートソースグラタンを作りました。
これはもう最高の出来。
何といっても、このホワイトソースが！
バターを溶かして小麦粉を加えて、念入りにこね炒める。
少しずつ牛乳を加えていく。
混ぜ混ぜしながら、５分。
さらに生クリームを加えて、５分混ぜ混ぜ。
お鍋の前に２０分。
そうやってできたホワイトソースは絶品です。
作りながら「料理は愛情だな」と思いました。
手間暇かけて、じっくり。
そうすると、絶対に美味しくなる。
料理の真髄にたどり着いたような気持ちになりました。
さあ、明日はお仕事。
仕事も手間暇かけて、じっくりと。
“適当に”“いい加減に”がんばろうっと。