タイムとゆずのシロップ＆ポンデケージョ
会社の方から柚子とレモンとかぼすをいただきました。
その方のおうちで採れたものなので、勿論国産だし、無農薬。
こういうのって嬉しいいただきものですよね
ありがとうございます。
いただいた柚子で、早速ベニシア・スタンリースミスさんの「タイムとゆずのシロップ」を作ってみました。
NHKあさいち
のHPから抜粋
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タイムとゆずのシロップ
＜材料＞
・タイム ひとつかみ
・ゆず ２～３個
・ショウガ １～２個
・はちみつ 適量
・ブラウンシュガー ６００グラム
・水 ８００ミリリットル
＜作り方＞
１．鍋にタイム（枝ごと）と刻んだショウガ・水を入れて、ふたをして３０分せんじる。
２．（１）でせんじた汁をこす。
３．（２）にブラウンシュガーを煮とかし、ゆずの絞り汁とはちみつを加える。
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私はこの半量で作ってみましたが、度良かったです。
甘いけれど、ぴりっとしていてとてもおいしかったです
喉にすごく良さそう。
オススメです
ベニシアさん
は、京都の大原にある古民家にお住まいのイギリス人女性。
古民家の庭にはたくさんのハーブやお花が植えられ、出来る事は何でも手作りされています。
古いものをとても大事にされていて、古民家も修繕しながら大切に暮らされています。
お庭のハーブやお花の１本１本にもベニシアさんの愛情が感じられ
丁寧に自然にゆったりと暮らす様を見て、私は一気に彼女のファンになってしまいました
とても素敵な女性です。
この日は一日何も予定がない日だったので、ポンデケージョも作ってみました。
ずっと前にパン職人の友人から教えていただいたレシピで、
パルミジャーノも家にあるし、タピオカ粉もあるし
色々な作り方があると思うけれど、友人の作り方はタピオカ粉を入れるレシピ
もっちもちのポンデケージョが出来上がりました
ポンデケージョって何故かこの大きさだけど、
一口で食べられちゃうこの大きさがかわいいですよね