アップルケーキ

今日はアップルケーキを作ってみました。

以前購入した「NYスタイルのチーズケーキとコーヒーケーキ」の中のレシピで、

代官山にある「松之助 」のオーナーである平野顕子さんのレシピです。

実は１２月にツリー型で作ったコーヒーアップルケーキは、このレシピの

フィリング部分をコーヒー生地と混ぜてみたものなんです。

フィリングは、リンゴ、胡桃、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜたもので、これがまたおいしい

ヨーグルトなんかにかけて食べてもおいしいのです

コーヒー生地ととリンゴの相性もバッチリ☆で、おいしく出来上がりました

１２月に作った時はこんな感じでツリー型で。


本のレシピではまだ作っていなかったので、今回あらためてこのオリジナルレシピの方で作ってみました。

本のレシピの生地はサワークリーム入り。

サワークリームとリンゴの相性もいいですよね

生地、フィリング、生地、フィリング、生地　で入れていくので、アップルパイのような味です

この本はアメリカンケーキのレシピで、半分がチーズケーキで半分がコーヒーケーキのレシピ

コーヒーケーキと言ってもコーヒー味じゃなくて、コーヒーに合うケーキという意味だそうです。


このレシピ本のケーキ、実はまだこれだけしか作ってないのです。

他のケーキも作ってみなくちゃ