タイ料理を習ってきました♪

昨日は楽しみにしていたタイ料理教室「Thai House Cooking 」のレッスンに行ってきました

タイ料理は大好きで、良く食べに行くし、

本を見ながら簡単なものも作ったりしているけれど

やっぱりちゃんと教えてもらうと違うもの。

昨日伺ったThai House Cookingのスー先生はタイの方で、

使う調味料も全部タイのもの。

見た事もない調味料や、聞きなれない食材に目がくぎずけなのでした！

トムカーガイ（鶏とココナッツミルクのスープ）

先生に、唐辛子を何本入れる？と聞かれて、１本入れて味見をしたら

まだ大丈夫だったので２本目も投入。

味見をしたら、美味しいけど、結構辛い

１本と２本とで結構変わるものだわ～。

でもレシピには唐辛子４本となっているひゃー！！

スープの材料に「コブミカンの葉」というのがあって

コ、コブミカン？！コブミカン？！　コブミカンて一体何？！

と、調べてみるとライムの一種のようで、独特の香りがありました。

他に分からなかったのが「カー」

カー、とは一体？！

見ると生姜にとても似ているので、生姜の仲間なのかな。

パットマクア（ナスとホラパーバジルのピリ辛炒め）

クンオップウンセン（エビと春雨の香草蒸し）

エビをくるんと巻いて、フライパンでぐつぐつと

お皿に綺麗に盛り付けて、葉っぱ類をもっさりと

この日は赤ワインをいただきました

お酒は弱いけど好きなので、やっぱりアルコールありのお料理教室を選んでしまう

昨日習ったお料理はどれも本格的な味ですごく美味しかった

昨日お仕事がお休みだった先生の旦那様も交えて

みんなで楽しい試食タイム

レッスンでご一緒させていただいた方も楽しい方ばかりで

楽しく美味しい時間をありがとうございました。

またレッスンに伺いたいと思います

そういえば、昨日レッスンの途中から、何だか指がヒリヒリ痛くて

何だろうと思っていたけど、唐辛子だ！！

生の唐辛子を触ったの初めてだったので分からなかった。

恐るべし、唐辛子！！